Zivis neparastā "mēteņā" Lai sagatavotu šo recepti, mani iedvesmoja itāļu ļoti prestižais kulinārijas konkurss: tur es pirmo reizi redzēju kafijas lietošanu zivju ēdienu pagatavošanā. Kafija rada vieglu, diezgan neuzkrītošu rūgtumu un aromātu zivīm. Mēs cepīsim zivis mandeļu rīvmaizē, kas piešķir tai aromātu un rada kraukšķīgu garoza. Apelsīnu marināde papildinās pavasara piezīmes garšu!
Sastāvs:- Zivju fileja 300 g
- Mandeļu ziedlapiņas 50 g
- Svaigi maltu kafiju 0,5 tējk.
- Olīveļļa 20 ml
- Sāls 1 šķipsniņa
- Apelsīns 1 gab.
- 1. solis Lai pagatavotu, jums vajadzēs visu balto zivju filejas, mandeles, melnā melnā kafija, apelsīnu, olīveļļu un sāli.
- 2. solis Saspiediet sulu no viena apelsīna un marinējiet zivju fileju 30-60 minūtes.
- 3. solis. Cep mandeles līdz zeltainam.
- 4. solis. Pagriež mandeles ar lielu nazi, lai iegūtu lielas granulas.
- 5. solis Cepšanas trauku ielej ar olīveļļu un ievieto tajā zivis.
- 6. solis Cep 20 minūtes 180 ° C temperatūrā.
- 7. solis sajauciet riekstus un kafiju un pievienojiet 1-2 tējk. no olīveļļas.
- 8. solis. Ielieciet granolu uz zivju gabaliņiem un cepiet vēl 5-10 minūtes.
- 9. solis Sildiet apelsīnu sulu un ļaujiet tai iztvaikot, lai iegūtu biezu mērci.
- 10. solis. Ielejiet zivis virsū un pasniedziet ar dārzeņiem vai citiem garšvielām.