Pirms apsvērt želatīna noderīgās un kaitīgās īpašības, pievērsīsimies tās definīcijai. Želatīns ir dzīvnieku līmes, ko iegūst, sagremojot šķembu kaulus, skrimšļus un dzīvnieku vai zivju vēnas. Un tā rezultātā, pēc žāvēšanas, dabīgais produkts tiek iegūts bez ķīmijas, kā arī bez piedevām - kolagēnu. Latīņu valodas želatīns tiek tulkots kā saldēta vai saldēta. Tas nesatur smaržu un garšu un sastāv no olbaltumvielām (vairāk nekā 85 procenti).
Kā sagatavot želatīnu
Želatīna pagatavošanas metode patiešām ir ļoti vienkārša. Vispirms ielieciet želatīnu (pāris karotes) ar mazu ūdens daudzumu un aukstu. Ļaujiet tam nostāvēties pusstundu vai stundu pirms rūpīgi samaisot to pietūkumam. Tad mēs uzliekim to uz lēnas uguns un maisām, līdz granulas pilnībā izšķīst. Pēc tam filtrējiet un pievienojiet kompotam vai buljonam tieši tur, ko vēlaties želatinizēt. Ir vērts atzīmēt, ka želatīns karstumā izšķīst, un aukstā ūdenī tas uzbriest.
Želatīna sastāvs un, ja tas ir piemērots
Želatīns sastāv no: nātrija, kālija, cinka, magnija, fosfora, dzelzs un aminoskābēm (prolinam un hidroksipropilēnam). Un 100 gramos šīs vielas satur: 0,4 gramus tauku, 87,2 gramus olbaltumvielu un 0,7 gramus ogļhidrātu. Un produkta kaloriju saturs ir 355 kcal.
Želatīns tiek izmantots daudzās vietās. To gatavo ēdienu gatavošanā no gaļas, zivīm, padarot zelējamu un aukstu. Arī no šī produkta izgatavo želeju, marmelādi, sufli, makšvāku utt. Želatīns tiek izmantots zālēs sveču un kapsulu ražošanā. To izmanto fotografēšanas nozarē un kinoteātros kinofilmu un fotopapīra ražošanai. Želatīnu izmanto, izgatavojot pērles, izgatavojot banknotes. Visbeidzot, to lieto arī kosmētikas nolūkos - tos pievieno maskām, balzāmiem, šampūniem, krēmiem utt.
Noderīgas un nekaitīgas želatīna īpašības
Želatīna pārtikas lietošana ir tā, ka aminoskābes veido struktūru, palielina garīgo aktivitāti un stiprina sirds muskuļus, saglabā saistaudu kvalitāti vajadzīgajā līmenī. Tas ir arī lielisks uztura produkts. Zelatīns labi absorbējas mūsu ķermenī, neizraisa augstu gremošanas dziedzeru sekrēciju. Šis produkts veicina ātru ādas salipšanu, parasti pēc lūzumiem un traumām. Ieteikt to cilvēkiem ar sostehondrozi un artrītu. Želatīns novērš locītavu skrimšļa iznīcināšanu.
Želatīns ir ļoti noderīgs sievietēm. Šī produkta lietošana pārtikā uzlabo matu, naglu un ādas stāvokli. Ieteicams lietot cilvēkus, kuri cieš no zemas asins recēšanas. Ieteicams lietot želatīnu ar zarnu, plaušu un kuņģa asiņošanu.
To var lietot ne tikai iekšēji, bet arī ad hoc veidā sejas un matiem maskas, rokās. Uztura želatīns atjaunos bojātus matus. Tas atvieglos grumbiņu un pūtītes ādu, un naglas kļūs spēcīgas, augs labi.
Kaitīgas želatīna īpašības nav ļoti lielas. Nav vispārēju kontrindikāciju šī produkta lietošanai. Tomēr ļoti retos gadījumos tas var izraisīt alerģiju. Neizmantojiet arī želatinoglyudeyam, kam ir slimības sirds un asinsvadu sistēmu, kā arī oxaluricheskie diabētiķiem.
Kā jau minēts, ir iespējams izmantot želatīnu iekšā un ārā. Apsveriet vairākas iespējas, kā jūs varat pielietot želatīnu. Šī ir želatīnisko matu laminēšana, pūtītes maskas plēve un sejas želatīna maska, kā arī nagu vanniņa ar šī produkta pievienošanu. Ir vērts atzīmēt, ka šīs receptes ir pārbaudījušas daudzas sievietes. Procedūras, kas tiek veiktas mājās, ādas kopšanai, matiem un nagiem ar želatīnu, nav zemākas par salonu. Un šī produkta priekšrocība ir tāda, ka jūs varat to iegādāties jebkurā veikalā par pensu.