- skābenes - 300 grami
- spināti - 300 grami
- liellopa gaļa - 800-1000 grami
- sēnes - 2-3 gabali (žāvēti, svaigie champignons uzvalks)
- šķiņķis - 200 grami
- zaļumi - 1 stikls (sasmalcināts)
- dilles - 0,33 glāzes (sasmalcinātas)
- milti - 1 st. karote
- sviestu vai augu eļļu - 1 Art. karote
- sīpols - 1 gab. (vidēja)
- skābs krējums - 1-2 glāzes
- Soda - 1/4 tējkarotes
- saknes, garšvielas - 1 Pēc garšas (jūsu mīļākie)
1. Nomazgājiet liellopu gaļu, uzlejiet tā buljonu. Kad buljons ir gandrīz gatavs, pievienojiet šķiņķi, sēnes, saknes, garšvielas, zaļumus un dilles. Vāriet vismaz 5-7 minūtes. 2. Izliet buljonu caur smalku sietu. 3. Šokolādes un spinātu šķirošanai, izskalošanai, notecināšanai ar ūdeni. Viegli sasmalciniet abas sastāvdaļas, bet nesajauciet tos. 4. Sīpolu kārtīgi sagrieziet un apcepiet karoti eļļā līdz zeltainam. 5. Izklājiet to kastroī un vāriet tajā savā sulā. Iegūtā masa izbera kartupeļu biezeni. Tur arī ielej vāra buljonu. Pievienojiet miltus, ceptu sīpolu un labi samaisiet. 6. Ielieciet spinātus verdošā ūdenī, vāriet, līdz tas ir mīksts. Reizes to uz sieta un berzē katlā, līdz tas ir sasmalcināts. Uzreiz pievieno atlikušo eļļu karstajai masai. Ļauj labi vārīties un noņemt no karstuma. 7. Zupa joprojām ir ļoti karsta. Izlīdziniet to uz plāksnēm, piepildiet to ar lielu skābo krējumu. Jūs varat apkaisa uz augšu sasmalcinātas sēnes, sīki sasmalcinātu šķiņķi un liellopa gaļu no buljona. Zupa lieliski iet ar vārītām olām, kotletēm, pīrāgiem. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 3-4