- Turcijas fileja - 500 grami
- Kardamons - 1 tējkarote
- Milti - 1 Art. karote
- Krēmveida eļļas - 1 Art. karote
- Apelsīni - 2 gabali
- Ciete - 1 tējkarote
- Melnie pipari, sāls - pēc garšas
- Zaļie sīpoli - pēc garšas (apdarei)
1. Noslaukiet tītara fileju un notīriet papīra salvetes. Mēs sagriezti 4 daļās. Izmetiet ar āmuru, katrai daļai iepriekš pārklājiet ar pārtikas plēvi. Pēc garšas mēs pievienojam piparus un sāli. 2. Mazgāt apelsīnus. Nogrieziet mizu ar asu nazi un viegli nogriežot rūgtu baltu slāni. Biezas šķēles sagriež vienā oranžā krāsā. Izgrieziet mīkstumu no otrā apelsīna un noņemiet kaulus, sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos. 3. Mēs uzliekam uz apelsīna krūzi katra sarkanā tītara centrā. Katra gabala malas, kas iesaiņotas aploksnē. Puse un divi centimetri aptin malas. 4. Sajauciet miltus ar miltiem. Šajā maisījumā ielieciet aploksnes. Uzkarsējiet sviestu traukā un cep aploksnes abās pusēs pirms dzeltenbrūnā. Cepiet vāku ar vāku un minimizē ugunsgrēku, uzliek filėus vēl 7 līdz 8 minūtes. 5. Pagatavojiet mērci. Pārpalikušo apelsīna mīkstumu noslauka caur smalku sietu, pievieno piparus pēc garšas, sajauciet ar rīvētu apelsīnu miziņu, sāli un visu sajauciet. Sautē pannā ielej oranžu maisījumu un novietojiet to uz vāja uguns. Ūdenī atšķaidiet cietes saturu un izlejiet to kastē ar plānu trauku. Pastāvīgi maisot. Kamēr mērce nav sabiezējusi, neaizņemiet no uguns. 6. Tītara filejas mēs izklājam uz traukiem, un mēs ielej karstu mērci. Mēs rotā zaļos sīpolus ar spalvām.
Porcijas: 4