- tomāti - 1,3 kilogrami
- olīveļļa - 2 vienības. karotes
- lielas ķiploku daiviņas - 2 gabali (vai 4 mazie zobakmeņi)
- svaigi timiāna lapas - 1 tējkarote (vai 1/4 tējkarotes žāvētas)
- sarkanie pipari - 1/4 tējkarotes
- vistas vai dārzeņu buljona - 4 glāzes
- gabaliņš grauzdētas rudzu maizes - 4 gabali (augšpusē)
- rīvēti sīpoli sīpoli - 1 st. karote
- siers - 1 glāze (vai vairāk pēc garšas (uz augšu)
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Aptiniet ķiploku daiviņas ar alumīnija foliju. Tomātus sagriež pusē. Ielieciet tomātus otrādi uz lielas cepšanas paplātes. Apkaisa ar sāli un pipariem. Ielieciet tomātus ar olīveļļu. Pievienojiet ķiplokus folijā. Cepiet, līdz tomāti ir brūni, un ķiploki ir ļoti mīksti, apmēram 1 stundu. Viegli vēss. 2. Izvelciet ķiplokus. Cepšanas procesā ķiplokus, tomātus un iegūto šķidrumu ielieciet maisītājā vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā, samaisiet līdz gludumam. 3. Ielieciet maisījumu vidējā kūkā un pievienojiet timiānu, sarkanos piparus un buljonus, uzkarsē līdz vārīšanai, samaziniet siltumu un vāra uz mazu siltumu 25 minūtes. Noņemiet no karstuma un pievienojiet garšvielas pēc garšas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Uzlieciet 4 traukus vai krūzes uz cepamo lapu, kas apklātas ar foliju. Uzpildiet traukus ar zupu. 4. Pievienojiet rīvētu sīpolu zupai. Cepti maizes šķēles no vienas puses eļļu, sagriež gabaliņos un ievieto eļļā katrā bļodā. Pārkausējiet rīvētu sieru uz lielas režģa augšpusē. 5. Cep zupu cepeškrāsnī 15-20 minūtes, līdz siers kūst un sāk sēt. 6. Tūlīt pasniedziet ar siera grauzdiņiem. Zupu var pagatavot jau 1 dienu, uzglabāt ledusskapī un pirms žāvēšanas uzsildīt.
Porcijas: 4