Sauce ar timiānu Tomātu mērci, kas izgatavoti no svaigiem tomātiem ar sīpoliem un timiānu, izmanto, lai padarītu picu ar dažādiem pildījumiem, makaroniem, kā arī rīsus vai kartupeļus var papildināt ar šo mērci. Timiāns ir piemērots gan svaigā, gan žāvētā veidā. Tomātiem vajag netīrumus. Ķiplokā jāizņem iekšējie dīgļi, ja tādi ir. Sīpoli ar ķiplokiem nav ļoti cepti, pietiek ar to, ka sīpols kļūst "caurspīdīgs". Maisījums ir nepieciešams vārīties līdz vajadzīgajam blīvuma līmenim, kam kā tas ir patīkamāk un kā tas labāk atbilst receptam. Pizza mērcēm vajag vairāk. Saule spagetiem - mazāk blīvs, arī šādā mērcē jūs varat "drupināt" olīvas vai olīvas, sauļoties ar melnajiem pipariem.
Sastāvs:- Tomāti 250 g
- Sīpols 100 g
- Timiāns (Timiāns) svaiga 5 g
- Olīveļļa 2 ēd.k. l
- Sāls jūra 2 g
- Ķiploki 2 krustnagliņas
- 1. solis Sagatavojiet dārzeņus, timiānu, sviestu, sāli un sīpolus.
- 2. solis Nogrieziet sīpolus un smalki sagriež. Tomātu sagrieziet 4 daļās, izgrieziet kātiņus, berziet mīkstumu uz rīve, tā ka viena āda paliek.
- 3. solis Cepiet sīpolus un ķiplokus olīvās eļļā ar timiāna zaru.
- 4. solis Pievienojiet tomātu biezeni, pievienojiet sāli, samaisiet un uzvāra.
- 5. solis Vāra mērci nelielā ugunī līdz vajadzīgajam blīvumam.