"Kāds ir ēdiens, bet otrs - inde." Senā senatne Lucretia ir tikpat nozīmīga kā jebkad. Un tas nav pārsteidzoši, jo pārtika (jo īpaši tās mūsdienu versija ar augstu apstrādes pakāpi) ir lielākais izaicinājums mūsu imūnsistēmai.
Jūs nevarat iedomāties, cik daudz cilvēku cieš no alerģijām vai paaugstinātas jutības pret dažiem pārtikas produktiem, pat neuzzinot par to. Simptomi ir ļoti dažādi, bet starp tiem ir biežāk sastopamas migrēnas un aizcietējumi, retāk sastopamas gāzes, vēdera uzpūšanās un caureja. Visas šīs ķermeņa reakcijas var izpausties uzreiz vai dažu stundu laikā pēc norīšanas. Kā jūs zināt, vai Jums ir pārtikas nepanesība un ko jūsu organisms nepatīk? Viena no šīm metodēm ir eliminācijas diēta. Tas ir diezgan stingrs pārtikas veids, no dienas barības atdalot visus potenciālos alergēnus.
Eliminācijas diētas būtība
Tā vietā, lai saņemtu zāles, cenšoties pārvarēt simptomus, dažiem laikposmiem (parasti trīs līdz četrām nedēļām) ir jāatsakās no dažiem pārtikas produktiem, un pēc tam to atkārtoti jāpārnes uz diētu, uzmanīgi novērojot iespējamās ķermeņa reakcijas. Tādējādi būs iespējams atrisināt pašu problēmu, nevis tās sekas. Kāpēc ne tikai izmēģināt pārtikas alerģijas testu? Tā ir dārga un neuzticama. Neraugoties uz dažāda veida alergēnu testu veidiem, eliminācijas diēta joprojām ir zelta standarts pārtikas jutīguma noteikšanai.
Kurus pārtikas produktus man vajadzētu tīrīt?
Jo vairāk produktu var ierobežot, jo precīzāks un labāks būs rezultāts. Ļoti labi, ja jūs varat izslēgt no ikdienas diētas:
- viss, kas satur vai var saturēt lipekli
- piena produkti
- sojas un sojas produkti
- olas
- kukurūza
- zivis un jūras veltes
- cūkgaļa
- liellopu gaļa
- vistas gaļa
- pupiņas un lēcas
- kafija
- zaļā tēja
- citrusaugļi
- šokolāde
- rieksti
- nightshade dārzeņi
- alkohols
Varbūt tas izskatās nedaudz biedējoši, bet patiesībā nav pārāk maz atļauto produktu. Starp tiem: rīsi, tītari, zivis, jēru, lielāko daļu augļu un dārzeņu.
Vēl viens svarīgs ieteikums: mēģiniet arī pamest bieži lietotus produktus. Vai tu ēst tītaru vai spinātos katru dienu? Eksperimenta noņemšanas laikā meklējiet to aizstājēju. Iespējams, ka lietošanas biežuma dēļ jūs kļūstat jutīgi pat uztura pārtikas produktiem.
Eliminācija diēta vs migrēnas un aizcietējumi
Pārsteidzoši, ka pastāv tieša saikne starp migrēnu un pārtiku. Daži produkti izraisa galvassāpes, bet citi var novērst vai pat izārstēt. Tiem, kuri ir jutīgi pret pārtikas jutīgumu, alerģiski izraisītāji izplet asinsvadus, kas izraisa migrēnas lēkmi. Atbrīvojoties no aktīvajiem alergēniem, kas iegūti ar pārtiku, visticamāk aizmirst par nepanesošiem galvassāpēm. Attiecībā uz aizcietējumiem, ja ķermenī ir iekaisuma procesi (slēpts vai acīmredzams), nepārtraukta zarnu trakta traucējumi izraisa pastāvīgu glutēna vai citu apšaubāmu produktu lietošanu. Eliminācija uzturs ir drošākais, bet ļoti efektīvs veids, kā apkarot iekaisumu neatkarīgi no patiesajiem slimības cēloņiem.
Atkārtoti ieviest uzturu
Eliminācija uzturs nenozīmē, ka visu laiku tiek noraidīti izslēgtie produkti. Tas būtu nežēlīgi! Apakšējā līnija ir izslēgt un pēc tam atkārtoti ievadīt tās lēni, pa vienai vienlaikus. Tādējādi ir vieglāk kontrolēt sev nepatīkamo simptomu klātbūtni vai trūkumu. Pēc trīs nedēļu ilgas iztvaikošanas diētas izvēlnē varat ieiet aizliegtajā produktā (vai to grupā) vienu dienu un pēc tam uz divām dienām pārraudzīt ķermeņa reakcijas. Piemēram, ja pirmdien jūs mēģināt "pienu", tad ēst sieru, saldējumu un dzert glāzi piena. Pēc divām dienām atgriezieties pie ierobežota uztura, vērojot jebkādas izmaiņas veselības stāvoklī. Ja otrdien un trešdien nebūs negatīvas ķermeņa reakcijas, ceturtdien, droši ievadiet regulāru produktu (piemēram, olu). Šādu pārmaiņu 5-6 nedēļās var iegūt daudz vērtīgas informācijas par ķermeņa reakcijām uz dažādiem pārtikas produktiem.
Ekskluzīvais uzturs ir noderīga un ļoti pamācoša pieredze ķermeņa vajadzību izpētē. Ražojumu pagaidu noraidīšana, kaut arī tā rada dažas neērtības, ilgtermiņā sniedz vērtīgas zināšanas par savu veselību.