Atkarība no cukura - parādība, kas kļūst aizvien populārāka. Savā grāmatā "Bez cukura" slavenais amerikāņu ārsts ar 30 gadu pieredzi Jacob Teitelbaum izskata problēmu, kas saistīta ar cukura atkarību no dažādām pusēm, un citē daudzus faktus, kad uzzināt, par kuru jūs skatāties cukuru ar jaunu izskatu.
- Cukurs - mānīgs enerģijas mantinieks Pirmkārt, cukurs dod izturību, bet pēc dažām stundām cilvēks izelpas, un viņam vajadzīga jauna daļa. Šajā ziņā cukurs ir tāds pats kā mantinieks, kurš aizdod enerģiju: tas aizņem vairāk enerģijas nekā tas dod. Galu galā, persona vairs nevar maksāt par aizdevumu: viņa spēks ir pie robežas, viņš ir iekaisis, viņu mocīja garastāvokļa svārstības.
- Vairāk nekā trešdaļa patērēto kaloriju iegūstam no cukura un baltajiem miltiem. Pārtikas rūpniecība katru gadu baro 63,5-68 kilogramus cukura gadā. Un mūsu ķermenis vienkārši nav piemērots, lai tiktu galā ar tik lielu devu. Pēdējo 15 gadu laikā augsta fruktozes kukurūzas sīrupa patēriņš ir pieaudzis par 250 procentiem, un tajā pašā laika posmā diabēta sastopamības biežums ir pieaudzis par aptuveni 45 procentiem.
"Enerģētika" ieguva popularitāti pēc zīmola "Red Bull" parādīšanās 1997. gadā. Šodien tirgū ir vairāk nekā 500 no savām iespējām, un pārdošanas apjoms ir vairāk nekā 5,7 miljardi dolāru. Lielāko daļu šo dzērienu sastāvdaļas ir cukurs un kofeīns, lai gan dažkārt tie satur augu ekstraktus un aminoskābes, piemēram, taurīnu un vitamīnus. Kad šis tukšo kaloriju maisījums nonāk organismā un paaugstina cukura līmeni asinīs, cilvēks patiešām sajūt enerģiju. Bet pēc vienas vai trīs stundām viņš nogurums ir daudz lielāks nekā pirms enerģijas izmantošanas un vēlas vēl vairāk cukura. - Cukura ļaunprātīga izmantošana izraisa diabētu Pētījumi sniedz labus cukura toksiskuma piemērus. Zinātnieki pārbaudīja 43960 afroamerikāņu sievietes un konstatēja, ka diabēta pacientu īpatsvars bija lielāks to sieviešu vidū, kuras patērēja vairāk saldinātu gāzēto un augļu dzērienu. Jau divas porcijas no gāzētiem dzērieniem dienā bija saistītas ar 24 procentu pieaugumu diabēta risku un divu vai vairāku augļu dzērienu dienā patēriņu - ar 31 procentu pieaugumu. Pētījumi arī liecina, ka Āfrikas melnais cilvēks par diabētu neuzklausīja, kamēr Rietumu diēta, kas bija bagāta ar cukuriem un šķiedrvielu trūkumu, nonāca pie viņiem. Tas pats ir atzīmēts arī amerikāņu indiešu vidū.
- Cukurs ir daudzu nopietnu slimību cēlonis. Daudzi pētījumi pierāda, ka pārtikas pārmērīga cukura dēļ rodas šādas hroniskas veselības problēmas: hronisks noguruma sindroms, traucēta imunitāte, hronisks sinusīts, kairinātas zarnas sindroms un spastiskais kolīts, autoimūnas slimības, vēzis, augsta līmeņa metaboliskais sindroms holesterīna un hipertensijas, sirds slimību, hormonālo traucējumu, Candida un citu rauga infekciju, uzmanības deficīta hiperaktivitātes traucējumi.
- Stevia - lielisks cukura aizvietotājs. Stevia ir drošs, veselīgs un dabisks cukura aizstājējs. Steviju iegūst no Astrope ģimenes vienas nosaukuma zālaugu auga lapām. Savvaļā šis mazais krūms aug Paragvajas un Brazīlijas daļās. Viņa lapās esošā viela, tā saucamais steviozīds, ir 200-300 reizes saldāka par cukuru. Stevia ekstrakts ir drošs, nesatur kalorijas un ir nekaitīgs pat ar cukura diabētu. To var pievienot ēdiena gatavošanas laikā, un tas parasti pilnīgi aizstāj cukuru.
- Soda samazina imunitāti par 30%. Pārmērīgs enerģijas dzērienu patēriņš mākslīgajai barošanai organismā var izraisīt dažādas komplikācijas. Cukurs, kas atrodas soda mērcē, uzreiz samazina imunitāti par trešdaļu, un šis efekts ilgst trīs līdz četras stundas.
Vai jūs noķerat jebkuru aukstu un tad nevarat no tā atbrīvoties? Ja tā, varbūt jūsu imunitāte ir vāja. Tāpēc jums ir pakļauti vīrusu infekcijas, piemēram, saaukstēšanās un gripa, pastāvīgi iet ar iekaisis kakls. Smagākos gadījumos imūnās sistēmas disfunkcijas dēļ infekcijas, kuras ātri jāpārtrauc, kļūst hroniskas. Tādēļ, lai novērstu infekciju, kas no jums sūkāt enerģiju, ir ārkārtīgi svarīgi izvairīties no saldējuma. - Miega trūkums baro cravings par cukuru Poor miegs stimulē ēstgribu, palielina centienus saldumiem un veicina svara pieaugumu. Naktīs ir svarīgi gulēt no septiņām līdz deviņām stundām. Pietiekams miegs optimizē ķermeņa enerģētisko līmeni, samazina ēstgribu un trieciens saldumu cienītājiem.
- Pārmērīgs cukura patēriņš izraisa alerģiju. Stresā ķermeņa izdalās kortizols, un hroniski augsts kortizola līmenis nomāc imūnsistēmu, ļauj raugiem izkļūt no kontroles un izraisa pastāvīgu tendenci pēc konfektēm. Pārmērīga rauga reprodukcija var izraisīt pārtikas alerģiju. Visbiežāk sastopamā alerģiskā pārtika ir kvieši, piens, šokolāde, citrusaugļi un olas. Alerģija bieži rodas tieši par to, ko cilvēks visvairāk mīl: jo vairāk šo produktu jūs ēdat, jo vairāk jūsu olbaltumvielu saskata imūnsistēmu, un jo spēcīgāka kļūst alerģija. Ja, piemēram, jums ir alerģija pret kviešiem, jūs to vēlēsieties. Vairāk cukura - vairāk rauga. Vairāk rauga ir stipra alerģija.
- Liels cukura daudzums izraisa insulīna pārākumu organismā. Insulīns ir hormons, kas regulē cukura saturu asinīs. Tā kā automašīna sadedzina benzīnu, ķermenis sadedzina cukuru kā degvielu, un šis cukurs jāieiet šūnās pareizajā daudzumā. Pārāk daudz cukura - un sistēma tiks pārslogota, ķermenis pārmērīgi ilgs un ražos lieko insulīnu. Insulīns pazeminās cukura saturu asinīs, un cilvēks vispirms kļūs aizkaitināms un satraukts, un tad atkal vēlēsies saldo. Cilvēks var stingri pievienot svaru: cukurs nav apdegums sprostos, tas ir jānovieto kaut kur, un parasti tas pārvēršas taukos. Sievietēm ar pārlieku lielu insulīna līmeni tauki uzkrājas uz gurniem, sāniem un sēžamvietām. Vīriešiem tas tiek novietots ap vidukli, veidojot "riepu".
- Pastāv 4 atkarības veidi no cukura. Pirmais cukura atkarības veids ir saistīts ar hronisku nogurumu. Ja vēlme ēst salds (vai saņemt kofeīna devu) ir saistīta ar ikdienas nogurumu, dažreiz pietiek ar to, ka vienkārši maināt uztura struktūru, miega pārmaiņas un fiziskās aktivitātes. Otrais veids ir saistīts ar nepareizu virsnieru darbību. Cilvēki, kuri zaudē savu attieksmi, ja izsalkuši, tie, kas izzudīs zem stresa svara, jums ir jāsaprot nevainību darbs. Trešais cukura atkarības veids izraisa pārmērīgu rauga augšanu. Tie, kas cieš no hroniskas deguna nosprostošanās, sinusīta, spazmas kolīta vai kairinātas zarnas sindroma, ir jāpievērš uzmanība pārmērīgai rauga augšanai. No cukura atkarīga ceturtā tipa vēlēšanās ēst saldu ir saistīta ar menstruāciju, menopauzi vai andropausu. Sievietēm, kuras menstruāciju laikā nejūtas labi, saldumu celšanās var stimulēt estrogēna un progesterona trūkumu. Vīriešiem ar andropaūzu saistīts testosterona deficīts var izraisīt vēlmi ēst saldos, kā arī citas nopietnas problēmas.