- Selerija - 700 grami
- Bow - 1 gab
- Ūdens vai dārzeņu buljona - 900 mililitri
- Sāls un pipari - pēc garšas
- Sviests - 28 grami
- Milti - 28 grami
- Piens - 300 mililitri
1. Nogrieziet seleriju, sagrieziet 5,5 cm garās sloksnēs. Nogrieziet un sagrieziet sīpolus. Ielieciet visus dārzeņus kūkā un ielieciet ar dārzeņu buljonu vai ūdeni. Uzvāriet, samaziniet gāzi, pārklājiet pannu ar vāku un vāra uz mazu siltumu, līdz visi dārzeņi kļūst izsmalcināti. Tas aizņems apmēram 20 minūtes. 2. Lai gan dārzeņi tiek gatavoti, sāksim gatavot baltā mērci. Slauciet sviestu tīrā traukā, pievienojiet miltus, labi samaisiet un pagatavojiet vienu vai divas minūtes. Pamazām ielejiet pienu, rūpīgi sajaucot, tad ļaujiet tam uz dažām minūtēm uz vieglās liesmas uzdzert, lai milti būtu gatavi. Noņemiet no karstuma. Kad dārzeņi ir gatavi, pārvērst tos biezenī ar blenderi. 3. Ielieciet baltā mērci dārzeņu biezenī un labi samaisiet. Uzkarsē zupu, nevainojot, un nekavējoties pasniedziet uz galda ar nedaudzām svaigas maizes šķēlītēm.
Porcijas: 4