- Skumbrija - 2 gabali (700 g)
- Skāba krējums - 2 vienības. karotes
- Augu eļļa - 2 vienības. karotes
- Olas - 1 gab
- Pepper - pēc garšas
- Sāls - 1/3 tējkarotes
1. Skalojiet zivis aukstā tekošā ūdenī. Ar asu nazi, maigi sagriež vēderu un noņemiet interjeru. Vienkārši noņemiet mugurkaulu un kaulus. Nazis maigi izgrieziet mīkstumu. 2. Plānā miza, kas aptver zivis, tiek noņemta. Pēc tam uzmanīgi salieciet spuras, veiciet to tā, lai abas liemeņa puses būtu savienotas kopā. Mēs rūpīgi vēlreiz mazgājam fileju. Tagad mēs to diskutēsim viegli. Mēs piparus un sālīšanu. Eļļojiet ar skābu krējumu abās pusēs. 3. Apmēram divdesmit minūtes mēs saglabājam zivis skābā krējuma. Mēs pārtraucam neapstrādāto olu, maisa to un pārklāj ar zivju fileju abās pusēs. Pārmērīgs olu maisījums krata tieši pirms mēs sākam cep zivis. 4. Cepšanas traukā labi sasildiet augu eļļu un aizņemiet trīs minūtes vienā šniceļa pusē un apcepiet apmēram divas minūtes otrā pusē. 5. Gatavo šniceļu nekavējoties uzlieciet uz apkalpojošās plāksnes. Garnējums var būt vārīti rīsi vai kartupeļi. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 4