- Vistas aknas - 500 grami
- Liellopa fileja - 1 gab
- Cherry Fresh - 200 grami
- Svaigi aprikozes - 10 gab
- Sviests - 30 mililitri
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Ciete - 30 grami
- Augu eļļa - 30 mililitri
Mēs sākam ar vistas aknām - to rūpīgi jāmazgā, un pēc tam žāvē uz papīra dvieli. Starp citu, oriģinālajā receptē tiek izmantota zosu aknu, bet tā trūkuma dēļ es lietoju cāļu - tas nedaudz pasliktinās. Izmazgājiet aknas cietē. Cepiet aknas augu eļļā, līdz iegūta stingra garoza. Tad atkal ielieciet papīra dvieļus, lai absorbētu nevajadzīgos taukus. Tagad mēs ņemam liellopa fileju. Starp citu, ir vēlams, lai liellopu fileja glāstītu ledusskapī 1-2 dienas, pirms to gatavo. Tas viņai dos labumu. No liellopiem mēs izgriezām medaljonus apmēram 2-3 cm biezu. Protams, mēs šķērsoti šķiedras. Katrs bloķētājs ir cieši iesaiņots ar virvi vai auklu - pretējā gadījumā medaljoni zaudēs formu. Tagad mēs esam iesaistīti ķiršiem un aprikozēm. No ķiršiem iegūstiet akmeni, ievieto nedaudz ūdens un uzvāra. Kā vāra - mēs ievietojam tur tādus pašus aprikozes. Pēc 3 minūtēm visu aprikozi noņem un pārnes plāksnītei (mēs tos pasniegsim gaļā), un metinātā ķirša maisījumu iestrēdzēs. Tas būs ķiršu mērci gaļai. Medalus sviestā apcep 5 minūtes katrā pusē. Solim un pipari pēc cepšanas. Tas ir tikai skaisti, lai visu šo lietu uz galda iesniegtu - mēs ievietojām medaljonu, aprikožu garšvielu, ķiršu mērci un ceptu vistas aknu. Apdares gadījumā jūs varat ievietot dažas svaigas ķirši. Brīnišķīga apmešanās! :)
Porcijas: 6-8