Kā garšvielu, izmantojiet žāvētas lapas, kuras pirms lietošanas iemērc pulverī. Viņiem ir spēcīgs aromāts, salds un kamparu smarža, kas atgādina priežu smaržu, ļoti pikanta un nedaudz pikanta garša. Daudzās Eiropas valstīs rozmarīnu lieto kā pikantu augu un pievieno salātiem un mērcēm. Ļoti garšīgi gaļas ēdieni ar rozmarīnu, tas dod viņiem izsmalcinātu garšu.
Varbūt, neviens augs viduslaikos nebija tik slavens un populārs kā rozmarīns. Romieši, kas veltīti viņa dievietei Venūrai, dekorēja savu mājokli. Ir daudz pārliecību, ka rozmarīns var padarīt cilvēku laimīgu un laimīgu, uzlabot miegu, garastāvokli un saglabāt jaunību. Franču un Itālijas karaļu tiesās šim krūmam bija īpaša uzmanība. Šīs auga jaunās zari tika sagriezti visās zarnās, lai rožu kāpnes un kalpones uzņemtu rozmarīna vannas, ārstētu dažādas kaites ar rozmarīna preparātiem. Viņš tika pacelts līdz diviem metriem augstumā pagalmā dārznieki mucās. Sezama ziedi no vasaras līdz maijam ar vieglām smaržīgām puķēm ar labu aprūpi var atkal ziedēt. Patīkams, salds rozmarīna lapu aromāts, kas satur daudzas ēteriskās eļļas un sveķainas vielas. Augs ir termofils, aug atklātā zemē Aizkaukāzijā, Vidusāzijā un Krimā. Temperatūrā, kas zemāka par 10 grādiem pēc Celsija, zemes daļas var sasalst un pavasarī atkal augt. Ziemeļu reģionos tas tiek izrakts un uzglabāts pagrabā ziemā. Rozmarīns tiek audzēts medicīniskiem nolūkiem, kā arī kā garšvielu vai dekoratīvais telpauguns.
Terapeitiskos nolūkos tiek izmantotas lapas, kā arī ziedēšanas laikā novākti pumpuri. Medicīnā rozmarīns tiek izmantots kā kuņģa-zarnu trakta nervu nostiprinošs līdzeklis, kā arī stimuls vājumam un izsīkšanai pēc smagām slimībām vai pārmērīgas fiziskās slodzes.
Rosemāra ēterisko eļļu berzē pacienti uz kuģiem, paralīze, dispepsija. To lieto kā pretiekaisuma, pretsāpju līdzekli un stimulantu.
Bulgārijas medicīna iesaka rosemāņu infūziju ar epilepsiju, ar menstruāciju traucējumiem, lai atvieglotu klimatisko laiku sievietēm. Rozmarīna alkaloidi īsi palielina asinsspiedienu, palielina sirdsdarbības kontrakcijas. Kas jums jāņem vērā, ieceļot to. Tie uzlabo ēstgribu, attīra kuņģa-zarnu trakta orgānus un regulē to darbību.
Vasarā pīrāgi zaļumi, protams, ēdami svaigi. Un ziemai, pamatā, sagatavojiet sagataves, žāvējot tos vai krāsnī. Galvenā metode ir žāvēšana gaisā. Tūlīt pēc savākšanas tiek savākta zāle, noņemt dzeltenās, bojātās augu daļas. Zaļumi ir piesaistīti mazos saišķos un apturēti, lai nožūtos zem vainaga, bēniņos vai telpās, kas paslēptas no saules gaismas, kas nogalina asaru garšaugu zaļumus. Obligāts žāvēšanas nosacījums ir ventilācija (mākslīga vai dabiska).
Žāvēšana krāsnī ir vēl viens veids garšvielu pagatavošanai. Zaļumi tiek arī šķiroti, piemaisījumi tiek noņemti un izklāti ar plānu kārtiņu uz cepešpannas, kas tiek ievietots krāsnī 2-3 stundas 35-40 grādu temperatūrā. Sausus zaļus žāvē 50 grādu temperatūrā un ne vairāk, jo augstās temperatūrās iztvaiko aromātiskās vielas, tiek iznīcināti vitamīni. Žāvēšana tiek veikta, atverot durvis, veicot pārtraukumus 3-4 stundas, zaļo kaudzi. Pareizi kaltētu garšvielu ielej pulverī ar sietu, pēc tam iepako tumšā stikla sausā burkā (ideālā veidā) un cieši aizver ar vākiem. Sagrieziet garšvielas ēnainā vietā.