Kūpināts Risotto Risotto ar kūpinātiem produktiem ir neparasts ēdiens, kas raksturīgs Itālijas kalnu reģionos vai drīzāk Dolomītu apgabalos. Vēsturiski šī teritorija ir slavena ar savu kūpinātu bekonu un panketu. Kūpināts bekons vai cūkas segas ir arī ideāls, lai padarītu šo delicious risotto. Itālijā šo ricotto izgatavo Scamorz sieru. Bet krievu kūpināts siers nekādā ziņā nav zemāks, un, kausējot, rīsu konsistence ir krēmīga. Neapšaubāmi, šis kūpināts risotops atstās patīkamu pēcgaršu kamīnā un ziemas kalnu noskaņu.
Sastāvs:- Apaļgraudu rīsi 240 g
- Sīpoli balti 1 gab.
- Sāls 1 šķipsniņa
- Pepper melns zemes 1 šķipsniņu
- Dārzeņu buljons 500 ml
- Sviests 20 g
- Parmesan sieru 30 g
- Sieri kūpināti 100 g
- Cūkgaļas steiks kūpināts 120 g
- Olīveļļa 1 ēd.k. l
- 1. solis Lai pagatavotu, jums vajadzēs Arborio vai Carnaroli rīsus, sīpolu, kūpinātu bekonu, kūpinātu sieru, Parmesan sieru, krējumu un olīveļļu, sāli un pipariem.
- 2. solis. Grieziet krūtiņa gabaliņos un apcepiet mazu siltumu, lai tas kļūtu garšīgs. Atstājiet malā.
- 3. solis Cepiet sīpolu mazā olīveļļas daudzumā, līdz tas ir skaidrs.
- 4. solis Pievienojiet rīsus sīpoliem un apcepiet, pastāvīgi maisot, 5 minūtes.
- 5. Pārlejiet rīsus ar buljonu un vāriet atdziest, līdz rīsi ir mīksti. Turpiniet pievienot buljonu tā, lai rīsi būtu pārklāti. Kad rīsi ir gatavi, pievienojiet kūpinātu.
- Solis 6 Pievienojiet sasmalcinātu kūpinātu sieru, sarīvētu Parmesānu un sviestu. Ļaujiet sieram izkausēt.
- 7. solis Sāls un pipari pēc garšas. Atstājiet 5 minūtes ar vāciņu. Pasniedziet karsts.