- Pīle - 1 gab ((sver aptuveni 2 kg))
- Āboli - 4-5 gabali
- Kanēlis - 1/2 tējkarotes
- Brūnais cukurs - 2 tējkarotes
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Garšvielas - 1 tējkarote (rozmarīns, oregano, provakariešu garšaugi)
- Apple etiķis - 1/2 tase
- Olīveļļa - 2 vienības. karotes
Sastāvdaļas. Mēs apstrādājam pīli - noņemam pākšaugu, sagriež lieko tauku un ādu, nogriezti kaulaudžu galus. Lielā bļodā sajauciet ābolu sidra etiķi, olīveļļu, sāli, piparus un garšvielas. Eļļojiet pīli ar iegūto marinādi. Mēs atstājam pīli marinētas 4-6 stundas ledusskapī vai pat labāk - naktī. Kad pīle marinēta - mēs to izņemam no ledusskapja un turpinām gatavot. Ielieciet ābolus ceturkšņos, izgrieziet serdeņus. Ielieciet pīli cepšanas traukā. Mēs ieliekam dažus ābolus iekšpusē pīlei (cik tas būs piemērots, mēs izplatīsim pārējo formā cepšanai ap pīli, cep apmēram 2 stundas pie 190 grādiem, neaizmirstiet katru pusstundu, lai ūdeņos pīle, kas izveidota sulas un tauku formā). Āboli, kas cepti kopā ar pīli, kalpo kā piedevu. Pīļu iekšpusē ceptas ābītes ir ļoti garšīgas, tāpēc mēs tos apkalpojam bez citas apstrādes, bet ābolus, kas tiek cepti pie pīlēm, vajadzētu sagriezt nelielos šķēlītēs, lai sagatavotu atsevišķu garšvielu. AEM ar ābolu šķēlītēm, nedaudz tauku no cepšanas trauks (apmēram 2 ēdamkarotes), cukuru un kanēli. Cook vidējā siltumā apmēram 5 minūtes. Gatavo pīle servēta ar vārītu ābolu piedevām un ceptu ābolu ceturkšņiem. Labu apetīti! :)
Porcijas: 6-8