- kviešu milti - 3 tases
- 5 Ķīnas garšvielu maisījums - 1 st. karote
- soda - 1 tējkarote
- sāls - 1/2 tējkarotes
- vaniļas ekstrakts - 1 1/2 tējkarotes
- melnie pipari - 1/4 tējkarotes
- cukurs - 1 glāze
- no kristalizēta ingvera - 1/2 tase
- Salda sviesta spieķi istabas temperatūrā - 1 1/2 gabali
- lielas olas - 2 gabali
- tumša melase - 1 glāze
- pulverveida cukurs - pēc garšas (smidzināšanai)
1. Tumšās melases izšķīdina ar 1 glāzi karstā ūdens. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem ar plauktu apakšējā trešdaļā. Eļļojiet un sasmērējiet ar miltiem kūku pannu. Bļodā samaisiet kviešu miltus, ķīniešu garšvielu maisījumu, soda, sāli un melnos piparus. 2. Izmantojot pārtikas pārstrādātāju, sajauciet cukuru un ingveru, līdz ingveris tiek sasmalcināts. 3. Izmantojot elektrisko mikseri, pielejiet sviesta, cukura un ingvera maisījumu un vaniļas ekstraktu ar lielu ātrumu aptuveni 5 minūtes. Katru reizi pievieno olas, katru reizi pievienojot maisītājam ar vidēju ātrumu. Pakāpeniski pievieno miltu maisījumu ar trekli 3 pakāpēs un pātagu ar maisītāju ar nelielu ātrumu. 4. Ielieciet mīklu gatavā kūkas veidnē un cepiet, līdz kūka sāk kustēties no pelējuma malām un kļūst elastīga uz pieskārienu, apmēram 1 stundu. Novieto veidlapu uz plaukta un ļauj atdzist 20 minūtes. Noņemiet kūku no veidņu uz plaukta un ļaujiet tai pilnīgi atdzist. Apkaisa ar cukura pulveri, sagriež šķēlēs un pasniedz.
Porcijas: 8-9