Pirms 6000 gadiem cilvēki uzzināja par lieliskajām olīveļļas īpašībām. Pirmais, kurš sākuši audzēt olīvas Vidusjūras reģiona iedzīvotājus, galvenokārt no Mazākām Āzijas valstīm un Ēģipti. Laika gaitā olīvkoki sāka augt citās valstīs, un olīveļļu sauca par "šķidro zeltu", un daudzām valstīm un tautām tas ir labklājības un ekonomiskās labklājības simbols.
Pateicoties tāda vērtīga satura vielai kā vitamīni. A, E, D, K, skābes (oleīns, stearīns un palmitīns), olīveļļa spēj normalizēt holesterīna līmeni organismā un novērš audzēju parādīšanos. Tas mīkstina kuņģa un zarnu trakta darbību, jo īpaši aizkuņģa dziedzeri, kā arī aknas. Tomēr cilvēkiem, kuriem ir gastroenteroloģisko saslimšanu saasināšanās, šī sviesta eļļa nevajadzētu lietot.
Olīveļļas izmantošanas lietderīgums svara zuduma noteikšanai liecina par eksperimentu rezultātiem, pateicoties kuriem tika pierādīts, ka tās sastāvā esošās skābes paātrina vielmaiņu un samazina bada sajūtu.
Ņemt divas reizes dienā par vienu ēdamkaroti eļļas, pēc mēneša jūs varat atbrīvoties no 2 līdz 5 kg. Olīveļļu var izmantot, lai sagatavotu dažādus ēdienus, gan pirmo, gan otro, kā arī kā salātu mērci un pati par sevi.
Pasaulē ir daudz receptes ēdienu gatavošanai, kuru receptēs ir olīveļļa.
Vai jūs vēlaties tīrīt savu ķermeņa lieko tauku, toksīnu un toksīnu? Tad nākamā recepte ir jums. 300 gr skābā kāpostu sasmalcina, pievieno sagrieztus gurķus, sīpolus un salātu seleriju uz nerūsējošā tērauda, vai arī sautējiet selerijas kātiņus, salātu salātus ar sāli, citronu sulu un olīveļļu.
Bet franču salātu recepte ar olīveļļu, kas palīdz saglabāt smalku figūru un tīru ādu ziemā, kad nav svaigu dārzeņu un augļu. Lai padarītu šo salāti, tev jāraisa salātu lapiņas vai sagriezta liela, jāpievieno olīvas, tad jāsagatavo salātu mērce. Sastāvā, kurā ietilpst šādas sastāvdaļas: 50-60 grami olīveļļas, tai jābūt kvalitatīvai un nerafinētai, pusi tējkarotes sinepju, 20 gramus citronu sulas un nedaudz paprikas un salātu mērci.
Ir svarīgi atcerēties, ka pēc dažām stundām salāti zaudē noderīgas īpašības, pat ja tas ir gatavots no augstākās kvalitātes produktiem, tāpēc ir ieteicams ēst tikai svaigi pagatavotus salātus.
Lai izmantotu olīveļļu, jums ir nepieciešams ne tikai pienācīgi izmantot to, bet arī izvēlēties to pareizi. Eļļas garša, krāsa un smarža ir atkarīga no olīvkoku audzēšanas vietas, kā arī no savākto olīvu gatavības pakāpes. No nogatavojušiem augļiem eļļa ir viegla un vieglā dzeltenā krāsā. Eļļa, kas izgatavota no olīvām, kas savākti mazāk gatavi, ir zaļgana nokrāsa un tās pikanta garša.
Daudzējādā ziņā olīveļļas kvalitāti nosaka tas, kā ražot šo produktu, olīveļļa ir nerafinēta un rafinēta, pirmā un otrā, aukstā un karstā presētā veidā. Augstvērtīgu kvalitāti uzskata par pirmo auksti presēto eļļu, jo šī eļļa nav termiski apstrādāta un nerafinēta. Šī eļļa ir Olio extra-vergine di oliva. Šī eļļa saglabā visas derīgās īpašības, turklāt šī eļļa ir patīkama smarža un garša.
Cepšanai jūs varat izmantot rafinētu eļļu, kas ir bez smaržas un bez garšas, to sauc par Olio vergine di oliva.
Un galu galā vislētākā eļļa, ko lieto ēdienu pagatavošanai, kuriem nepieciešama augsta temperatūra, - šī eļļa ir nosaukta, olīvu eļļa, kas izgatavota no pākšaugiem, ir izgatavota no kūkas, kas paliek pēc pirmā presēšanas.