- milti - 2 1/2 glāzes (plus milti virsmai)
- sāls - 1 tējkarote
- cukurs - 1 tējkarote
- nesālīts sviests - 1 glāze (2 nūjas)
- ledus ūdens - 1 / 4-1 / 2 Stikls
- Zemenes - 650 grami (pildījumi)
- mellenes - 180 grami (pildījums)
- avenes - 180 grami (pildījums)
- cukurs - 1/3 tases (pildījums)
- kukurūzas starch - 2 Art. karotes (pildījums)
- citronu sula - 1 st. karote (pildījums)
- sāls - 1 šķipsniņš (pildījums)
- olu - 1 gab (pildījums)
- cukurs Turbinado - 1 st. karote (pildījums)
1. Sviestu sviesta un sasmalciniet mazos gabaliņos. Pārtikas pārstrādes bļodā apvienojiet miltus, sāli un cukuru. Pievieno sviestu un maisa, līdz maisījums ir kā drupatas, no 8 līdz 10 sekundēm. 2. Lai gan kombains darbojas, pievieno ledus ūdeni un samaisa, līdz mīkla ir mitra un lipīga. Nejauciet vairāk par 30 sekundēm. Lai pārbaudītu mīklu, saspiediet tās nelielo daudzumu kopā: ja tas ir brīvs, pievienojiet vairāk ledusūdens, 1 ēdamkarote vienlaikus. 3. No mīklas izveidojiet disku un novietojiet to uz miltu pārkaisa virsmas, ietiniet to polietilēnā. Uzglabāt ledusskapī 1 stundu. 4. Uz viegli šķidra darba virsmas, lieciet mīklu ap 40 cm diametru un 3 mm biezu apli. Ielieciet mīklu uz cepeškrāsns, kas apklātas ar pergamentu, un atdzesējiet 1 stundu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. 5. Zemeņu sagriezti 4 daļās. Maisīt visas ogas bļodā ar cukuru, cieti un citronu sulu. 6. Ielieciet ogu maisījumu pār atdzesēto mīklu, atstājot 5-centimetru malas malām. Pagrieziet malas uz centru, veidojot garoza. Aizsargā grumbas. 7. Eļļojiet mīklu ar viegli sakaltām olu un apkaisa ar Turbinado cukuru. 8. Cept kūku cepeškrāsnī 1 stundu līdz zeltaini brūnai, līdz pildījums sāk vārīties. Ļauj atdzist, sagriež gabaliņos un pasniedz.
Porcijas: 4