Tātad, pirmkārt, jums vajadzētu pievērst uzmanību tam, ka šādus pārtikas produktus sauc par "miltiem", jo to lieto miltu gatavošanā. Un kas ir ķīmisko vielu milti? 100 gramos šī produkta satur apmēram 10 gramus olbaltumvielu, aptuveni 1,5 gramus tauku un vismaz 70 gramus ogļhidrātu. Kā redzat, visvairāk kaloriju pārtikas sastāvdaļas (tauki) satur ļoti maz, taču ogļhidrātu daudzums miltos ir diezgan ievērojams. Tādēļ miltu kopējā enerģētiskā vērtība (aptuveni 340 kilokalorijas uz 100 gramiem produkta) ir arī diezgan augsta.
Vēl viena īpašība, kas jāņem vērā visiem miltu maltīšu mīļotājiem, ir tas, ka šādos produktos ogļhidrātus cilvēks organismā ļoti viegli absorbē. Piemēram, ogļhidrāti griķu vai auzu pārslu biezumā nebūs tik ātri sadalīti, un pusi darba dienas laikā tie spēs nodrošināt enerģiju, saglabājot efektivitāti. Bet miltu produktu pārpalikums uz jūsu pusdienu galda, iespējams, veicinās jūsu diētas kaloriju daudzuma palielināšanos, kā rezultātā var strauji palielināties ķermeņa tauku daudzums.
Ja tas attiecas ne tikai uz maizes vai cepumiem, bet gan uz konditorejas miltu produktiem, piemēram, sīkdatnēm, kūkām, kūkām, piparkūkām uc, tad arī jāņem vērā, ka šādas pārtikas produkta enerģētiskā vērtība ir pat lielāka par parasto maizi. Tas ir saistīts ar faktu, ka miltu konditorejas izstrādājumos izmanto lielu daudzumu cukura, kas ir gandrīz 100% ogļhidrātu un ļoti viegli uzsūcas mūsu organismā. Turklāt saldajiem mīklas izstrādājumiem pievieno daudzus taukus (gan mīklas pagatavošanas laikā, gan saldo konditorejas krēmu pildījumu sagatavošanai), kas vēl vairāk palielina šādu produktu kaloriju saturu. Piemēram, dažādu veidu sīkdatņu enerģētiskā vērtība parasti pārsniedz 400 kilokaloriju vērtību uz 100 gramiem produkta, kūkām šis skaitlis parasti ir 450-500 kilokalorijas uz 100 gramiem produkta, un dažu kūku kaloritāte var pārsniegt pat 500 kilokalorijas.
Kāds ir pārmērīga miltu produktu patēriņš ar tik augstu enerģētisko vērtību? Lai iegūtu papildu daudzumu kaloriju, mūsu ķermenis vienkārši nevar to tērēt, nodrošinot motora aktivitāti vai saglabājot pastāvīgu ķermeņa temperatūru. Šajā gadījumā ogļhidrātu pārpalikumi, kas iegūti no miltu traukiem, sāk pārvērsties par taukiem, kuri pēc tam tiek noglabāti tā dēvētajās "problemātiskajās zonās" - uz kuņģa, sēžamvieta, gurniem. Protams, cilvēka cipars zaudē savu agrāko sasprindzinājumu un harmoniju.
Tādējādi, sastādot diētu, ir jāņem vērā tas, ka miltu izstrādājumiem ir diezgan augsta enerģētiskā vērtība, galvenokārt tādēļ, ka tajos ir liels ogļhidrātu saturs. Tāpēc, ja jūs joprojām neesat gatavs pilnībā atteikties no sīkdatņu vai kūku lietošanas, tad vismaz mēģiniet ievērojami ierobežot to skaitu savā izvēlnē. Šim nolūkam ir diezgan pieļaujama ēsma vai pat kūka ar brokastu garšvielu - šajā gadījumā ar šīm miltu konditorejas izstrādājumiem saņemtajām kalorijām ķermenī, protams, būs laiks patērēt gaidāmajā aizņemtajā darba dienā.