- Cūkgaļa, mīkstums - 0,5-1 kg - 1 gab. Grams
- Plūmes (bez bedrītēm) - 10-15 gabali
- Valrieksti (mizoti) - nedaudz - 1 Pēc garšas
- Cietie sieri (smidzināšanai) - 2-3 Pinch
- Sāls, pipari - 2 pinch
1. Cūkgaļu sagriež karbonādēs, vēlams gabali ir apaļš, sagriezti, sāli un piparus, pievienojiet iecienītākās garšvielas, pievienojiet kārtu. 2. Griežot žāvētās žāvētas plūmes ar valriekstiem vai kausētu sieru, sagriež kubiņos. 3. Pēc tam apgrieziet karbonāde, uzlieciet maisiņu uz plūmēm, it kā iesaiņojot to (plūmes nevajadzētu būt redzamai). 4. Izgrieziet šķautnes malās un piestipriniet to kopā ar biezu pavedienu. 5. Ievietojiet maisus ar piestiprinātām malām uz augšu, apsmidzinot sieru (ja nepieciešams) uz eļļas cepšanas loksnes (man bija nesagraujots matējums). 6. Pavārs vidējā siltumā labi sakarsētā krāsnī, aptuveni 1 stundu, dažreiz pārlej ar gaļas šķidrumu. Ar gatavo maisiņu noņemiet pavedienu. 7. Uz garnīras cūkgaļas man ļoti patīk cepta cepeškrāsnī hurma. Izgrieziet to šķēlēs un nedaudz cepiet šķidrumā no cūkgaļas līdz maigumam. 8. Trauks ir gatavs!
Porcijas: 7