- milti - 1 1/2 tases
- kukurūzas ciete - 1/4 tase
- sāls - 1/2 tējkarotes
- Dzeltenais kukurūzas milti - 1/2 tase
- cukurs - 2/3 kausi
- citronu, mizu - 1 gab
- sviests istabas temperatūrā - 240 grami
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote (vai 1/2 tējkarotes mandeļu ekstrakta)
1. Vidēja lieluma bļodā izsijā kopā miltus, cieti un sāli. Sajauciet ar kukurūzas miltiem un novietojiet maisījumu malā. Mikseris sajauc cukuru un iemasē kopā, līdz cukurs kļūst mitrs un smaržīgs. Pievienojiet sviestu un vaniļas ekstraktu, noslaukiet maisītāju ar vidējo ātrumu aptuveni 3 minūtes. Samaziniet maisītāja ātrumu līdz zemam un pievienojiet sausas sastāvdaļas. Nelietojiet pātagu pārāk ilgi. Izmantojot gumijas lāpstiņu, ielieciet mīklu plastmasas maisiņā. Tas ir tāpēc, ka mīkla ir pārāk lipīga. 2. Atverot maisu, novietojiet to darba virsmā un velmējiet to taisnstūrī ar izmēru 22x26 cm un biezumu apmēram 6 mm. Nospiediet maisiņu, lai noņemtu visu gaisu, aizveriet to un mīkstina ledusskapī vismaz 2 stundas. Aizzīmogotā mīklu uzglabās ledusskapī 2 dienas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem un divas cepšanas loksnes apklāt ar pergamenta papīru vai silikona paklājiņiem. Ielieciet mīklu uz griešanas dēļiem, izgrieziet iepakojumu un izmetiet. Bruņota ar lineālu un asu nazi, sagriež mīklu kvadrātā, kura izmēri ir 3,5 cm. Izklājiet cepumus uz cepešpannas un uzmanīgi caurdur tos 1-2 reizes ar dakšiņu cauri un cauri. 3. Uzlieciet cepšanas trauku cepeškrāsnī un nekavējoties nolaižiet cepeškrāsns temperatūru līdz 150 grādiem. Cepiet cepumus 25-30 minūtes, pagatavojot cepšanas plāksnes un mainot tos gatavošanas laika vidū. Gatavām sīkdatnēm jābūt zeltaini krāsainām. Ielieciet to uz plaukta un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Porcijas: 10-15