Kūka "Smetannik" Lielisks kūka! Kūkas, kuru pamatā ir skābs krējums, ir mīksti, sulīgi, katrs no četriem šķiņķiem satur savu piedevu - žāvētas plūmes, magones, lazdu rieksti, kakao pulveris, tas padara dažādu un bagātīgu kūka garšu un divus lieliskus krēmus - skābo krējumu un eļļas kafiju - vienkārši perfektu par kūka slāni! Šī kūka, ko es darīju savas mīļotās māsas dzimšanas dienā, mums visiem ļoti patika! Bet neatkarīgi no tā, cik grūti mēs mēģinājām, vienu dienu nevarēja pārvarēt kūku, jo tas izrādījās milzīgs, vairāk nekā divi kilogrami, un, starp citu, tā garša, pēc ēdiena gatavošanas, kļuva vēl labāka! Kopumā es ļoti iesakām izmēģināt šo brīnumu Jaungada (un ne tikai) brīvdienām, jūs to nenožēlosit!
Sastāvs:- Vistas gaļas olas 4 gab.
- Milti, kvieši 350 g
- Skābs krējums 400g
- Cukurs 350g
- Plūmes 50g
- Lazdu rieksti 50 g
- Kakao pulveris 2 ēd.k. l
- Magoņu 2,5 ēd.k. l
- Cepamais pulveris 12g
- Skāba krējums 250 g
- Cukura pulveris 130 g
- Sviests 300 g
- Olas vistas 2 gab.
- Cukura pulveris 200 g
- Beiliss 40 ml
- Kafija tūlītēja 15 g
- Piena šokolāde 100 g
- 10 ml krēma
- Kakao pulveris 3 tējk.
- Beiliss 80 ml
- 1. solis Kūkas mums ir nepieciešami šādi produkti: vistas olas, kviešu milti, cukurs, skābs krējums, ne mazāk kā 15% tauku, cepamais pulveris, kakao pulveris, lazdu rieksti, plūmes, magones. Lai dekorētu un piesūcinātu kūkas, uzņemiet liķieri Baileys (vai cukura sīrups), piena šokolādi, krējuma taukus (vai sviestu, lai iegūtu šokolādes glazūru), kakao pulveri.
- 2. solis skābam krēmam uzņemiet taukus skābo krējumu (es vienmēr nopirku skābo krējumu, nevis veikalu, bet mājās, tas ir ļoti bieza krēma) un cukura pulveri. Eļļas un kafijas krējuma sviestam: sviests, vistas olas, šķīstošā kafija, Bailejas liķieris (vai cukura sīrups), cukura pulveris.
- 3. solis Tagad sāksim darbu! Vispirms sagatavojam kūkas. Mīklas 4 kūkas mēs sagatavojam vienu, un tad mēs sadalīt to četrās daļās un pievienot nepieciešamās piedevas. Pārbaudei mēs kombinējam olas un cukuru.
- 4. solis. Noskalojiet ar maisītāju, līdz tiek iegūta balta sulīga masa.
- 5. solis Pievieno krējumu.
- 6. solis atkal noberiet.
- 7. solis. Mēs izsijājam miltus kopā ar cepamo pulveri, un vairākos soļos mēs to ieliekam mīklā, ar nelielu ātrumu sasmalcināti.
- 8. solis Mīklu gatavo iedarboties uz 4 gabaliņiem kūka.
- 9. solis Tagad sagatavojiet piedevas. Cepts lazdu rieksts tiek notīrīts, ievietots javai.
- 10. solis Nogrieziet lielā drupatā. Ja nav javas - nav problēmu, pārslauciet uzgriežņus ar rullīti!
- 11. solis. Žuņevas aplej ar karstu ūdeni un sagriež nelielos gabaliņos. Ja plūmes ir ar kauliem, noteikti noņemiet tās.
- 12. solis. Mīklu iedala 4 daļās. Katrā tvertnē ar testu mēs pievienojam dažādus pildījumus: kakao pulveris, lazdu rieksti, plūmes, magoņu sēklas. Rūpīgi pievienojam piedevas katrā testa daļā.
- 13. solis cept 4 kūkas - šokolādi, magones, riekstu un plūmes. Cepiet uzkarsētā līdz 200 ° C krāsnī 12-15 minūtes. Cepšanai es izmantoju silikonu veidni ar diametru 24 cm, tas neko nav ieeļļojis, kūkas neslīmē, bet jūs skatāties uz savu formu, ja pirms eļļas sadalīšanas eļļojiet to eļļā.
- 14. solis Kad tortes ir gatavas, mēs tās impregnēim ar liķieri vai jebkuru sīrupu.
- 15. solis Mēs sagatavojam eļļas un kafijas krēmu. Lai to paveiktu, pievienojiet olas un cukura pulveri, līdz tie iegūst baltu sulīgu masu.
- 16. solis Liķierī mēs izšķīdinām kafiju, mēs to ievada olu un cukura maisījumā. Pārspēt
- 17. solis. Turpinot noslaucīt, pievienojiet nelielu daudzumu mīksta sviestu.
- 18. solis Eļļas un kafijas krējums ir gatavs!
- 19. solis Tagad gatavo skābo krējumu, šeit viss ir vienkāršāk! Mēs kombinējam skābu krējumu (vienkārši neaizmirstiet, ka jums ir nepieciešams ļoti, ļoti taukains skābs krējums!) Un piena cukurs.
- 20. solis. Lielu ātrumu sajauciet maisītāju. Skābs krējums ir gatavs!
- Solis 21 Tātad, kūkas ir gatavas un iemērc, abi krēmi ir gatavi, ir pienācis laiks sākt kūkas salikšanu! 24 cm diametra nomontējamās formas apakšā mēs izklājam šokolādes kūku.
- 22. solis Atdaliet sviesta un kafijas krēmu 2/3 un 1/3 daļas. Atstājiet mazāk (tas būs vajadzīgs vēlāk). Pusi no atlikušā krējuma tiek sadalīti šokolādes kūkā un izlīdzināti.
- 23. solis Pēc tam izklājiet kūku ar lazdu riekstiem.
- 24. solis uz tā pusi skābo krējumu. Mēs līmenis.
- 25. solis Nākamais ir kūka ar plūmēm.
- 26. solis Uz kūkas ar plūmēm mēs izplatām atlikušo eļļas un kafijas krējuma pusi. Mēs to sasniedzam.
- 27. solis Pēdējā kūka ir magone.
- 28. solis. Ielieciet magoņu kūka virsmu ar atlikušā krējuma vienmērīgu slāni. Mēs ieliekam kūku ledusskapī vismaz vienu stundu - uzpūšamies un uzsūc. Virsmu var pievilkt ar pārtikas plēvi.
- 29. solis Pēc šī laika ņemiet kūku no ledusskapja, noņemiet noņemamās formas sānu.
- 30. Solis Uzkarsējiet kūkas malas ar eļļas kafijas krējuma iepriekšējo kreiso daļu. Mēs apkaisīt kakao pulveri ap kukura perimetru, lai sāni pārkaisa.
- Solis. Izkausējiet piena šokolādi un krējumu (vai nelielu sviesta gabalu) mikroviļņu krāsnī vai tvaika vannā un izveidojiet iegūto šokolādes glazūru režģi uz kūkas virsmas. Mēs ieliekam kūku ledusskapī vēl vismaz 2 stundas, un tikai pēc tam kalpojiet to pie galda! Bet no savas pieredzes es teikšu, ka nākamajā dienā kūka ir vēl garšāka! Uzglabāt ledusskapī! Ļoti, ļoti garšīgi!