Ķirbju mīkla Sagatavot šādu pīrāgu ir ļoti vienkārša. To var pagatavot tējai ķirbju sezonā, kas ilgst no rudens līdz pavasarim. Lai pagatavotu kartupeļu biezeni, to sagriež šķēlēs un cep cepeškrāsnī, ietin folijā. Pagatavot ceptu ķirbi. Ja kartupeļu biezeni ir biezi, pievienojiet 3 tējkarotes vārīta ūdens. Krējuma siers izvēlas biezu. Tad būs iespējams labāk nokrāsot zīmējumus kūkas augšpusē, un ķirbju mīkla netiks apvienota ar krēmu. Kūka izrādījās mīksta, ar nelielu kanēļa aromātu.
Sastāvs:- Sviests 120 g
- Milti, kvieši 300 g
- Ķirbis 200 g
- Olas vistas 3 gab.
- Cukurs 300 g
- Milti, kukurūza 5 g
- Krējuma siers krējums 250 gr
- Cepamais pulveris 2 tējk.
- Muskatrieksts 4g
- Kanēļa pulveris 12 g
- 1. solis Lai pagatavotu šādu pīrāgu, jālieto glāze šķidras ķirbju biezpiena, olas, sviesta, miltu, cukura, kanēļa, muskatrieksta, cepamo pulvera, krējuma siers.
- 2. darbība. Iztīriet ceptas ķirbju gabalus. Atdzesējiet kartupeļu biezeni ar siltu ūdeni 2-3 ēdamkarotes. Pīrsai ņem 1 glāzi kartupeļu biezeni. Viegla sviesta pātaga ar 250 gramiem cukura.
- Solis 3 Pievienojiet 2 olas masai pa vienam. Turpiniet pārspēt.
- 4. solis olu un eļļu maisījumā pievienojiet ķirbju biezeni. Ieduriet iegūto masu.
- 5. solis. Sijāiet miltus. Pievienojiet garšvielas - muskatriekstu un kanēli. Pievienojiet cepamo pulveri. Maisīt.
- 6. solī sausā miltu maisījumā pievieno ķirbju masu porcijās, rūpīgi samaisot.
- 7. solis. Sagatavojiet pelējumu: samaziniet veidnes sienas ar sviestu, apkaisa ar kukurūzas miltiem, novietojiet pergamentu pelējuma apakšā. Ielieciet ķirbju mīklu pelējuma veidā.
- 8. solis. Vāra 1 ola un 50 gramus cukura. Pievieno krējuma sieru. Turpiniet pārspēt.
- 9. solis. Krējuma siera masa nedrīkst izrādīties ļoti šķidra (varbūt jums ir jāņem paipalu olu). Ielieciet to pie pīrāga salmu augšpusē. Izmantojiet lāpstiņu, lai zīmētu šablonus. Veidlapu ar testu ievieto karstā cepeškrāsnī 170 ° C 30-40 minūtes.
- 10. solis Noņemiet gatavo cepeti no krāsns. Atdzesē formā. Noņemiet no plāksnes un pasniedziet ar tēju.