- sviests - 1 Art. karote
- vidēja spuldze, kubiņos - 1 gab
- ķirbis, mizoti un sagriezti - 1 gab
- ābolu, mizoti un sagriezti, plus 1 ābolu aprocei - 4 gabali
- liels sāls - 2 tējkarotes
- Zemes ķimenes - 11/2 tējkarotes
- Zemeņu koriandrs - 1/2 tējkarotes
- Zemeņu ingvers - 1/2 tējkarotes
- Kajenna pipari - 1/4 tējkarotes
- svaigi malti melnie pipari - 1/4 tējkarotes
- vistas vai dārzeņu buljona - 2 tases
- ūdens, kā arī vairāk, ja nepieciešams - 21/2 Stikls
- čili, plāni šķēlēs, garšai - 1 gab
- skābs krējums, garšvielām - 1 daļa
Izkausējiet sviestu lielā kafejnīcā vidējā siltumā. Sīpolus pievieno, pagatavo, maisot, līdz tas sāk mīkstināt apmēram 4 minūtes. Pievienojiet ķirbi un pagatavojiet, maisot, līdz tas mīkstina apmēram 10 minūtes. Pievienojiet ābolus, sāli, ķimeņu, koriandru, ingveru, cayenne, melnos piparus, buljonu un ūdeni, lai segtu pietiekami daudz sastāvdaļu. Uzvāra un gatavo aptuveni 30 minūtes. Zupi sakapāt blenderī līdz vienmērīgai. Ieliet zupu atpakaļ pannā. Ja nepieciešams, atšķaida ar ūdeni (ja zupa ir pārāk bieza). Pirms pasniegšanas, ielejiet porcijās, ja vēlaties, izrotāt ar ābolu šķēlēm, čili un skābo krējumu.
Porcijas: 6