- ķemmīšgliemene - 24 gabali
- Puravi - 4 gabali
- šalotes - 1 gab
- olīveļļa - 6 vienības. karotes
- krēms - 250 mililitri
- sviestu - - šķēles
- sāls, pipari - pēc garšas
Nomazgājiet ķemmīšgliemeņus un ievietojiet to uz dvielīša. Smalki sagriež porains un šalotes. Salt 4 ēdamkarotes olīveļļas saldē, pievieno sagrieztus šalotes, sāli un piparus. Cepiet 1 vai 2 minūtes. Pievienojiet sagrieztus puravi puravi, labi samaisiet un apcepiet. Pievieno 100 ml krējuma, labi samaisa, pievieno sāli un piparus. Izslēdziet siltumu, līdz krēms sabiezē. Noņemiet no karstuma. Cepšanas traukā silda 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievienojiet ķemmīšņus pa vienam, novietojot tos tā, lai tie nepieskartos viens otram. Viegli sāli, piparus atdzesējiet un žāvētām ķemmītēm apcepiet 2 vai 3 minūtes no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pēc tam tos uzreiz sadaliet uz karstām plāksnēm, pārklājiet ar alumīnija foliju. Cepšanas pannā ielej 150 ml krējuma pēc ķemmīšgliemeniem un ievieto spēcīgu uguni. Tiklīdz krējums vārās, ielieciet puravi un atstājiet cep vienu vai divas minūtes. Atveriet ķemmīšgliemenes, ielieciet fondī no puravi, kas atrodas blakus gliemenēm, un pasniedziet.
Porcijas: 4