Ko tikai nedara ar šo gaļu - pagatavojiet zupu, cepiet, apcepiet, sautējiet. Raugs īpaši sajūsmā sautē, tad gaļa kļūst sulīga un mīksta, kas iepriecinās jebkuru gardēžu. Par to, kā sagatavot šo yummy mājās lasīt mūsu rakstā.
Recepte sautētiem trušiem krējuma
Daudzi labie mājsaimnieces zina, ka piena produkti var padarīt gaļu ārkārtīgi maigu un mīksta. Tāpēc bieži vien ir iespējams apmierināt receptes, kurās galvenā gaļas sastāvdaļa marinēta vai grauzdēta kefīrā, skābā krējuma, krējuma vai piena. Šajā gadījumā trusis nav izņēmums. Un visveiksmīgākā sautētas truša versija - pievienojot krējumu. Tātad, ko tas būs nepieciešams, lai padarītu šo delikatesi?
- trušu - 2-2,5 kg
- sīpoli - 2 gab.
- krējums (jebkura tauku saturs) - 500 ml
- augu eļļa - ceturtdaļa glāzes
- svaigi zaļumi (pētersīļi, dilles) - neliels saišķis
- pipari, sāli - pēc garšas
- pāris lauru lapas.
Sagatavošana:
- Trušu karkasu sagriež mazās, vienveidīgās daļās.
- Mēs berzējam iegūtos gabaliņus ar sāli un pipariem, pēc tam izklājiet uz cepšanas panna, kas uzkarsēta ar eļļu. Mēs cepim, neaptverot vāku, līdz parādās zelta garoza.
- Kad gaļa "paņēma", ir pienācis laiks ielej krējumu. Šajā brīdī mēs ieliekam lauru lapas un pārklājam ar vāku.
- Tiklīdz krējums sāk vāra, mēs ielejam sakapātus pētersīļus un dilles.
- Galu galā pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un vāra vēl 15-20 minūtes.
- Uz gatavo ēdienu varat pievienot ķiplokus vai sinepes.
Otrais variants gatavot sautēti trušu krējumu
Šī recepte atšķiras no iepriekšējās, jo gatavošanas tehnoloģija nedaudz mainās. Sastāvdaļas un to daudzums paliek nemainīgs.
Sagatavošana:
- Mēs sagriež trusī mazos gabaliņos. Mēs ievietojam tos ar dziļu trauku un pievieno krējumu, pēc tam piparus un sāli. Šajā marinādē gaļai jāuztur ledusskapī apmēram trīsdesmit minūtes.
- Kamēr gaļa gaida savu stundu, mēs turpinām sīpolu sagriešanu. Izgrieziet to pēc iespējas mazākā apjomā un pēc tam nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu pannu ar augu eļļu.
- Pēc desmit minūtēm sīpolu apcep, mēs izņemam gaļu un saplūst uz saldējuma pannu ar visu saldo marinādi. Nosedziet ar vāku un ļaujiet tai izvirzīt apmēram desmit minūtes.
- Tiklīdz sīpolu tvaicē un krējums sāk vārot, pievienojiet truša šķēlītes uz pannas un vēlreiz aizveriet vāku. Uguns jābūt vienlaikus mērenam. Pagatavošanas laiks 35-40 minūtes.
- Beigās pipari un sāls. Apkārtnē šajā gadījumā pievienojiet svaigu, iepriekš sagrieztu.
Šeit, faktiski, un visa gudrība gatavot sautēti trušu. Kurš recepte izvēlēties, izlemt par sevi. Bet jūs nevarat šaubīties - garšīgi gan. Kā šī tradicionālā gaļas delikateses trauka, kartupeļu biezeni, griķu vai dārzeņu sautējumu darīs. Brīnišķīga apmešanās!