Jaunā mājsaimnieka gaļas sagatavošana bieži ir sarežģīts uzdevums - kā padarīt to sulīgu un smaržīgu, nevis pārgatavot, bet panākt, lai tas būtu pareizā stāvoklī? Ceptu vīnu pagatavotā gaļa ir ļoti viegli sabojāta - vienkārši paņemiet pārtraukumu pāris minūtes, un tā kļūst sausa un grūts. Multivarkeram ir vieglāk strādāt, gaļa nedeg, un tā tiek pagatavota ar minimālu piepūli - pietiek ar to, lai ievietotu sastāvdaļas pareizajā secībā, iestatītu vēlamo režīmu un pēc tam, kad ēdiens būs gatavs.
Cūkgaļas daudzveidīgs režīms "Cepšana"
Cūkgaļa ir galvenā gaļas sastāvdaļa franču valodā, lai gan sākotnējā recepte izmantoja teļa gaļu. Ar cūkgaļu ēdiens ir vairāk apmierinošs, un tos var viegli barot ar lielu ģimeni. Tradicionālās sastāvdaļas - gaļa, sīpoli, kartupeļi, bēhameles mērce (ko var aizstāt ar majonēzi) un sieru. Lai iegūtu bagātīgāku garšu, varat pievienot citus dārzeņus - tomātus, burkānus, sēnes. Jūs varat vienlaicīgi ielādēt sastāvdaļas, saglabājot kārtību slāņos - gaļu, kartupeļus, sīpolus, burkānus vai citus dārzeņus (ja jūs nolemjat tos pievienot recepti), virsējo siera slāni ar majonēzi vai krējumu. Lai gaļa iegūtu rudzu un zelta garoza, to var pagatavot pie multivarkas bļodiņā piecas minūtes, nosakot atbilstošo režīmu. Ko gatavot no cūkgaļas multivarkā otrajā? Multivarka var pilnīgi pagatavot ne tikai pirmos ēdienus. Ja jums ir jāpievieno ēdamgalds, tomātu mērcē varat pagatavot cūkgaļas gulašus ar papriku.Lai to izdarītu, jūs vienkārši sagriežiet gaļu šķēlītēs, sagatavojiet sasmalcinātus sīpolus, sarīvētus burkānus, smalki sagrieztus tomātus un zaļumus. Daudzfaktori tiek ielādēti ar gaļu ar augu eļļu, tiek uzstādīts cepšanas režīms un cūkgaļas gabali tiek grauzdēti 20 minūtes. Pēc tam pievienojiet miltus, sīpolus un burkānus, un cepšanas laiks beidzas vēl 10 minūtes. Ja uz gaļas parādās rupja garoza, multivarkers pārslēdzas uz "dzesēšanas" režīmu, un bļodā pievieno sasmalcinātu tomātu, papriku, tomātu pastas un, ja nepieciešams, sviestu. Masu atšķaida ar karstu vārītu ūdeni un sautē stundu. Sagatavoto ēdienu rotā zaļumi.
Cūkgaļa multivarkā - maisiņā cepšanai
Cepšanas iepakojums ļauj bez gaļas eļļas gatavot gaļu, saglabājot tā sulīgumu. Lai pagatavotu vārītu cūkgaļu multivarkā, jums jāuzņem cūkgaļas kakls, cepamais maisiņš un garšvielu maisījums. Gurķa gabals, kas apcepts ar sarkanu un melno piparu, pievieno garšvielas - baziliks, timiāns, rozmarīns. Uzlieciet cepšanas piedurknē, tā augšējā daļā veiciet dažus punktus, lai izietu no tvaika. Viņi uzstāda "Cepšanas" režīmu un nostājas 60 minūtes. Jūs varat pagatavot vārītu cūkgaļu spiediena plīts. Tomēr recepte vārīšanai aukstā vārī cūkā spiediena katlā aizņem vairāk laika, jo tas nozīmē, ka gaļa tiek mērcēta marinādē 24 stundas. Marinādē vārītu cūkgaļu sagatavo šādi: ēdienu ēdamkarote sāls uzliek uz litru ūdens, pievieno melnos piparus ar zirnīšiem un lauru lapām, pārvērš vārītajā mērcē vai zupa režīmā. Pēc tam vārītu cūkgaļu cep tāpat kā pirmajā receptē.Cūkgaļas kakla recepte daudzspiediena sildvirsmā
No cūkgaļas kakla, jūs varat sagatavot daudz garšīgāku analogo veikala gaļu griešanai. Daudzfaktori ir piemēroti šim nolūkam, cik vien iespējams - trauku pagatavo ātri un bez pastāvīgas uzraudzības, cūkgaļa ir droši grauzdēta.- Vispirms cūkgaļa mazgā un žāvē ar dvieli.
- Gabals ir dziļi un bieži sagriezts un jāmazgā ar sāli tā, lai tas nonāktu iecirtumos. Viņiem arī jāuzliek gabaliņi sasmalcinātu ķiploku, lauru lapu un krustnagliņas.
- Gaļai nesadalās, tas ir vītņots.
- Cūkgaļa ir noslēgta maisiņā, piedurknē vai aploksnē cepšanai, un pēc tam ievieto spiediena katlu apakšā. Maisa augšpusē, lai izvadītu tvaiku, jums jāizveido trīs caurumiņi.
- Multiplīts ir ieslēgts "cepeškrāsns" režīmā ar taimeri 50 minūtes. Pēc tam gaļa pagriežas un tiek pagatavota vienā režīmā vēl 20 minūtes.
- Ja spiediena katls parāda gatavošanas pabeigšanu, gaļa būs jāatdzesē un to var pasniegt uz galda.