Ēdienu vēsture ir klusa par to, kas vispirms nāca klajā ar cepšanu pankūkas ar sieru. Daži pētnieki piedēvē recepti uz franču izcelsmi, citi - uz amerikāņu, bet citi pat apgalvo, ka viņš dzimis Kaukāzā. Parasti tas nav pārāk svarīgi. Galvenais ir tas, ka ēdiens pastāv un katra mājsaimniece var izvēlēties sev piemērotāko ēdiena gatavošanas iespēju.
Kā pareizi barot pankūkas ar šķiņķi un sieru
Lai atvieglotu pildīšanas procesu, šķiņķis un sieri parasti tiek nogalināti. Ja ir plānots izveidot pankūku kūku vai lazaniju, labāk abus produktus izgriezt ar plānām platas trombocītēm. Tātad, lai sviestmaizes pankūkas būs daudz vieglāk, un no ārpuses ēdiens kļūs daudz pievilcīgāks.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- olu - 3 gab
- ūdens - 200 ml
- piens - 250 ml
- milti - 270 g
- sāls - 1 tējkarote
- cukurs - 50 g
- Sieram - 250 g
- šķiņķis - 350 g
Soli-pa-solim instrukcija
- Lai veiktu pārbaudi, izšķīdiniet sāli un cukuru ūdenī, ieejiet olas un viegli iemasējiet putojošā stāvoklī.
- Lēnām pievienojiet miltus nelielās porcijās un labi samaisiet. Tad pievienojiet plānu pienu un atkal sajauciet, līdz gluda.
- Cepšanas pannā, viegli sviestu, cep katru pankūku no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, ielieciet uz plāksnes un viegli atdzesējiet.
- Uzpildīšanai, šķiņķi sagriež, un sieru berzē uz lielas trauka un sajauc.
- Gatavā pankūka centrā novietojiet pildījumu ēdamkarote un lieciet mīklu ar mēģeni vai aploksni, sildiet cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī un pasniedziet uz galda.
Vieglas un delikātas pankūkas ar sieru un zaļumiem
Siera un zaļumu pildījums izrādās ļoti delikāts un krēmīgs. Parasti tas tiek izmantots dillēm, tomēr, ja vēlas, to var aizstāt ar pētersīļiem, baziliku vai pungiju. Tas nekādā veidā pasliktina ēdiena garšu un piesātina to ar papildu patīkamu aromātu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- piens 2,5% -1 / 2l
- olas - 2 gab
- ūdens - 200 ml
- cukurs - 3 ēdamkarotes
- vanilīns - 1 paciņa
- augu eļļa - 2 ēdamk
- augstākās kvalitātes milti - 2,5 ēdamkarotes
- cietais siers - 300 g
- pētersīļi - 1/2 staru
- dill - 1/2 staru
Soli-pa-solim instrukcija
- Piens un ūdens ir savienoti dziļā traukā.
- Beat baltumus pūkainajās putās.
- Dzeltenus sagrieziet ar cukura, vaniļas un saulespuķu eļļu, pēc tam ielieciet atšķaidītā pienā un kārtīgi samaisiet.
- Miltu miltus un pievieno sakaut proteīniem.
- Cepšanas pannā ielejiet cūkas tauku šķēli, cepiet pankūkas uz abām pusēm, lai tās būtu rūdītas, pievienojiet traukā un atdzesējiet.
- Pētersīļi un dilles mazgā ar tekošu ūdeni, sausi un smalki sagriež. Siera režģis uz lielas trauka, nedaudz sāls un sajauciet ar zaļumiem.
- Gatavās pankūkas centrā ielieciet daļu pildījuma un aptiniet mīklu.
- Pildītas pankūkas ievieto karstumizturīgā cepšanas lapā un nosūta 5-7 minūtes karstā krāsnī. Kad siers izkausē, noņemiet trauku no plīts, izklājiet pa plāksnēm un karsējiet uz galda.
Kā padarīt mājas pankūkas ar vistu un sieru, recepte ar foto
Plānās elastīgās pankūkas, kas pildītas ar vistas siers pildījumu un ceptiem sīpoliem, ir patīkami bagāta garša, sulīgs un izteikts aromāts. Ja nav vēlēšanās raudīties ar neapstrādātu vistu, to var nomainīt ar kūpinātu. Šajā gadījumā laiks gaļas cepšanai ar sīpoliem jāsamazina līdz 5 minūtēm.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
Testa veikšanai
- piens 2,5 - 200 ml
- verdošs ūdens - 200 ml
- Kviešu milti - 150 g
- ola - 1 gab
- cepamais pulveris - 1/2 tējk
Par pildījumu
- vistas fileja - 300 g
- sīpoli balti - 2 gabali
- Siers ciets - 150 g
- krējums - 50 g
Soli-pa-solim instrukcija
- Piena istabas temperatūrā ar verdošu ūdeni, ielieciet olu, apkaisa cukuru, sāli un nedaudz krata.
- Vairākos posmos pievienojiet izsijātus miltus, cepamo pulveri, saulespuķu eļļu šķidruma masai un rūpīgi samaisiet.
- Izkaisa daļu mīklas uz apsildāmās pannas ar kausu un ļauj tai brīvi izplatīties uz virsmas. Cepiet pankūku no abām pusēm līdz pat patīkamai vieglai zeltainai krāsai un nedaudz atdzesējiet.
- Uzpildīšanai, smalki sagrieziet vistu un sīpolus, un tad apcepiet olīveļļā 15 minūtes.
- Siera režģis uz lielas trauka, ievieto vistas sīpolu masā, maisot un uzpūšot zem vates 1-2 minūtes. Beigu beigās sakuliet sāli un piparus.
- Ielieciet porciju uz gatavā pankūka malas un lieciet mīklu ar ruļļiem vai ruļļiem.
- Uzpildītās pankūkas novietojiet karstumizturīgā formā, pārklājiet ar taukainu skābo krējumu un nosūtiet uz labi apsildāmās krāsnī.
- Cep 25 minūtes 180 ° C temperatūrā. Uz galda karsējiet, kopā ar dārzeņiem, svaigiem salātiem un majonēzes mērci.
Persiku garšīgas pankūkas ar sēnēm un sieru
Pankūkas, pildītas ar sēnēm un sieru, var būt barojošas uzkodas un galvenā karstā ēdiena formā. Ja jūs vēlaties pievienot garšvielu piezīmes par garšu, ir vērts nomainīt cieto sieru ar kūpinātu un viegli garšvielas pildījumu ar nelielu daudzumu cayenne pipari.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- raudzēts cepts piens - 0,7 ml
- augstākās šķiras milti - 6 ēdamk
- saulespuķu eļļa - 4 ēdamk
- olu - 4 gab
- cukurs - 1/2 ēd.k.
- siers - 350 g
- sēnes - 450 g
- baltie sīpoli - 1 gab.
- zaļumi - 25 g
- sāls - 1/2 tējk
- Sviests - 50 g
Soli-pa-solim instrukcija
- Sīpolu smalki sagrieziet un uzlieciet uz sviestu, līdz tas ir mīksts.
- Sēnes sagriež plānās plātnēs, ielieciet sīpolus un apcep vidēja uguns zem vates 15-18 minūtes. Beigu beigās sakuliet sāli un piparus.
- Sieru sarīvē uz liela trauka, zaļumus smalki sagriež, ielej sēnēs un labi samaisa. Noņemiet trauku no plāksnes un novietojiet malā.
- Olas noslaukiet ar cukuru, apvienojiet ar siltu fermentētu cepto pienu, ielejiet miltus, ielieciet saulespuķu eļļu un kārtīgi samaisiet.
- Cepamās pannās cep traipas pankūkas, viegli atdzesē, piepilda ar pildījumu un salieciet ar nelielu aploksni vai caurulīti.
- Karstumizturīga forma rūpīgi eļļota, salieciet pildītās pankūkas iekšpusē un cepiet tos uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 ° C 10-15 minūtes.
Mēs gatavojam izsmalcinātas pankūkas ar lašu un sieru, video instrukcijas
Saskaņā ar šo recepti jūs varat iemācīties padarīt ļoti neparastu un oriģinālu ēdienu - pankūkas ar sieru un sulīgu lašu. Maiga un mīksta siera "Philadelphia" kombinācija delikāti uzsver zivju fileju patīkamo garšu un piešķir traukā unikālu smalku aromātu.