Pīteris ar valriekstu un magoņu pildījumu. Pīrsam no Izraēlas man piedāvāja šo pīrāgu. No foto mani interesēja gatavošanas process. Es nomainīju spirālveida locīšanas veidu, pievienoja dažas sastāvdaļas. Parasti kūka izrādījās skaista un garšīga. Pirmo reizi esmu gatavojis riekstu un māla pildījumu. Sakarā ar cietes pievienošanu piena masai, pildījums izrādījās mīksts, garšīgs un viegli ievietots mīklu sloksnē. Kam patīk rauga pīrāgi - mēģiniet gatavot, es domāju, ka tev tā patiks!
Sastāvs:- Milti, kvieši 400 g
- Cukura vaniļas 4 g
- Cukurs 3 ēd.k. l
- Piens 150 ml
- Sāls 4 g
- Sviests 100 g
- Olas vistas 1 gab.
- Raugs sausai 10 g
- Ūdens 30 ml
- Kartupeļu ciete 1 ēd.k. l
- Apple 2 gab.
- Plūmju 500 g
- Cukurs 2 ēd.k. l
- Magones 70 g
- Mandeles 60 g
- Piens 150 ml
- Sviests 10 g
- Olas vistas 1 gab.
- Medus 1 ēd.k. l
- 1. solis Lai pagatavotu augļu kūku, jums būs nepieciešama mīkla: milti, raugs, olu, sviestu, pienu, cukuru, sāli; uzpildīšanai ņem pienu, mandeles, magones, cukuru, cieti, ūdeni, plūmes, ābolus; kūkas pudiņš: sviests, medus, dzeltenums 1 ola.
- 2. solis. Ielieciet raugu ar siltu pienu. Atstājiet uz 5 minūtēm.
- 3. solis Sajauciet izsijātus miltus ar vaniļas cukuru un sāli.
- 4. solis Pievieno olu, mīkstinātu sviestu, raugu, kas izšķīdināts siltā pienā līdz sausam maisījumam.
- 5. solis Mīca mīklas. Atstājiet siltumu 1 stundu.
- 6. solis. Cietumu atšķaida aukstā ūdenī.
- 7. solis Pa to laiku vāra pienu, pievieno cukuru, grauzdēti zemes mandeles, mazgā un žāvē magoneņu pannā. Uzvāriet 10 minūtes, maisot. Pēc tam, kad ielej ar plānu kraukšķīgumu, cepiet vēl 2 minūtes. Pildījums ir gatavs.
- 8. solis Ābolu pusītes sagriež plānās šķēlēs. Ielejiet plūmes. Sagriež šķēlēs.
- 9. solis Sagatavo mīklu kā taisnstūri un sagriež to 3 sloksnēs.
- 10. solis. Svītru daļas kopā ar ūdeni vai pienu jāpielīmē vienā veselā sloksnē. Pavirziet to. Sloksnes vidū ielieciet magoņu pildījumu. Ieeļļojiet piena malas un salieciet. Sildiet cepeškrāsni līdz 180 ° C.
- 11. solis Pārvietojiet mīklu uz tauku formu. Sāciet un vienlaikus pagrieziet kūku ar gredzenu (pieskrūvējiet). Šķēle un āboli šķēles starp testu spirāli. Uzlieciet kūku 15 minūtes karstumā.
- Solis 12 Cepiet karstā krāsnī 50 minūtes. 10 minūtes pēc cepšanas sākuma ielejiet kūku ar vienu olu olu dzeltenumu.
- 13. solis. Noņemiet sagatavoto ceļu, karsti ieziļojiet medus maisījumu ar eļļu, atdzesējiet uz režģa. Pasniedz ar tēju.