- olīveļļa - 2 vienības. karotes
- liela spuldze - 1 gab
- kartupeļi - 240 grami
- žāvēts rozmarīns - 1/2 tējkarotes
- lielas olas - 5 gab
- lieli olu baltumi - 5 gabali
- pētersīļu lapas - 1/2 tase
Vidējā cepšanas trauku silda 1 ēdamkarote eļļas vidēja siltuma. Pievienojiet sīpolus, kartupeļus un rozmarīnu, sajauciet ar sāli un pipariem, samaisiet. Aptiniet un apcepiet 10 minūtes. Noņemiet vāku un turpiniet ēdienu gatavošanu, laiku pa laikam maisot, līdz sīpoli un kartupeļi kļūst mīksti, apmēram 5 minūtes. Tajā pašā laikā bļodā uzlejiet olas, olu baltumus, pētersīļus, 3/4 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes piparu. Cepamās pannas dārzeņos pievieno atlikušo ēdamkaroti eļļas. Ielieciet olu maisījumu uz pannas. Cepiet zemu siltumu apmēram 15 minūtes līdz zeltaini brūnai. Ielieciet sagatavoto omletu uz trauka un sagrieziet šķēlēs.
Porcijas: 4