- olīveļļa - 1 st. karote
- vidēja sīpola - 1/2 gabali
- sarkanie pipari - 1 gab
- kartupeļi - 450 grami
- Sāls un maltie pipari - - pēc garšas
- lielas olas - 8 gab
- svaigs rozmarīns - 2 tējkarotes
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cepšanas traukā silda 1 tējkaroti eļļas vidēja siltuma. Pievieno sīpolu un saldos piparus, apcep, maisot, līdz sīpols ir nedaudz brūns apmēram 5 minūtes. Ielieciet bļodā un novietojiet malā. Uzkarsē atlikušos 2 tējkarotes eļļas cepšanas traukā. Pievienojiet kartupeļus, sajauciet ar sāli un pipariem. Cepiet vidēji siltā kārtā, bieži maisot, līdz kartupeļi kļūst mīksti un nedaudz brūni apmēram 10 minūtes. Ielieciet kartupeļus bļodā ar sīpoliem un pipariem, samaisiet. Uzliek maisījumu uz pannas un pielej ar lāpstiņu. Lielā bļodā uzpūšiet olas ar rozmarīnu, 1/2 tējkarotes sāls un 1/8 tējkarotes piparu. Uz dārzeņiem ielej olu maisījumu. Cepiet 15 līdz 20 minūtes. Sagriež šķēlēs un pasniedz.
Porcijas: 4