Nomainīt

Gratīns no kartupeļiem Franču vārdam gratin ir daudz dažādas nozīmes, tai skaitā kulinārijas vērtības. Tāpēc ēdieni, kas cepti mērcē un pārkaisa ar rīvētu sieru vai rīvmaizi, kur vietā ir izveidojusies ēstgribējusies garoza, ir pareizi saukt par "o-gratīnu". Ar šo prefiksu šie ēdieni tiek norādīti restorānu ēdienkartēs un receptēs. Lai sagatavotu jebkuru gritiņu, ieskaitot kartupeļu grīdenes, ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizo laika un temperatūras režīmu. Pirmkārt, trauku sagriež gandrīz gatavi mērenā temperatūrā, un tikai pēc tam to palielina, lai uz tās virsmas sasniegtu zeltainu garozu garozu. Gratīnu no kartupeļiem var pagatavot cepeškrāsnī, uz grila un pat mikroviļņu krāsnī, ja tam ir "mikroviļņu + grila" režīms. Iepriekš Francijā šis ēdiens bieži tika pasniegts ar honorāru, un to sauca par priekšfintiem. Šajā receptē ir ieteicams pievienot rīvētu muskatriekstu mērcē, un uzberiet ķiplokus uz pannas pirms kartupeļu ievietošanas tajā. Mēs tikko pievienojām sasmalcinātu ķiploku krēmīgā mērcē - izrādījās ne mazāk garšīgi. Ja vēlaties, varat maisīt ar krējumu un vairāk rīvētu sieru, sasmalcinātu dillu vai iecienītām garšvielām.

Gratīns no kartupeļiem Franču vārdam gratin ir daudz dažādas nozīmes, tai skaitā kulinārijas vērtības. Tāpēc ēdieni, kas cepti mērcē un pārkaisa ar rīvētu sieru vai rīvmaizi, kur vietā ir izveidojusies ēstgribējusies garoza, ir pareizi saukt par "o-gratīnu". Ar šo prefiksu šie ēdieni tiek norādīti restorānu ēdienkartēs un receptēs. Lai sagatavotu jebkuru gritiņu, ieskaitot kartupeļu grīdenes, ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizo laika un temperatūras režīmu. Pirmkārt, trauku sagriež gandrīz gatavi mērenā temperatūrā, un tikai pēc tam to palielina, lai uz tās virsmas sasniegtu zeltainu garozu garozu. Gratīnu no kartupeļiem var pagatavot cepeškrāsnī, uz grila un pat mikroviļņu krāsnī, ja tam ir "mikroviļņu + grila" režīms. Iepriekš Francijā šis ēdiens bieži tika pasniegts ar honorāru, un to sauca par priekšfintiem. Šajā receptē ir ieteicams pievienot rīvētu muskatriekstu mērcē, un uzberiet ķiplokus uz pannas pirms kartupeļu ievietošanas tajā. Mēs tikko pievienojām sasmalcinātu ķiploku krēmīgā mērcē - izrādījās ne mazāk garšīgi. Ja vēlaties, varat maisīt ar krējumu un vairāk rīvētu sieru, sasmalcinātu dillu vai iecienītām garšvielām.

Sastāvs:

• Kartupeļi 700 g
• Krēms 500 ml
• Zemes muskatrieksts 1 tējkarote.
• Ķiploki 3 zetki
• Siera siers ciets 150 g
• Sviests 10 g
• Pepper melns zemes 2 šķipsniņu
• Sāls 2 šķipsniņu

Instrukcijas

• 1. solis Gratīna pagatavošanai mēs lietojam kartupeļus, ķiplokus, cieto sieru, garšvielas un krējumu ar 10% tauku saturu.
• 2. solis Nomazgājiet ķiplokus un sagrieziet plānās plāksnēs.
• 3. solis. Ielieciet krējumu kastroī, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, muskatriekstu, sāli un melno pipari - uzvāra un noņemiet no karstuma.
• 4. Sēklas kartupeļus, labi nomazgājiet un sagrieziet plānās plāksnēs.
• 5. solis Cepšanas trauku ielej ar sviestu. Ieliet kartupeļus slāņos, ielejot krējuma mērci.
• Solis 6 Tad ielieciet visus kartupeļus un ielieciet to ar krējumu. Uzkarsē cepeškrāsni iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 ° C 35-45 minūtes.
• 7. solis. Uzlieciet cieto sieru uz smalka režģa.
• 8. solis Kad kartupeļi kļūst mīksti, iegūstiet to un bagātīgi apkaisa ar rīvētu sieru.
• 9. solis Un tad ievietojiet vēl 5-10 minūtes krāsnī 200 ° C temperatūrā, lai iegūtu zeltainu garoza.