- saldie pipari - 1 gab
- cukini - 1 gab
- burkāns - 1 gab
- baltie kāposti - 100 grami
- sīpols - 1 gab
- tomātu biezeni - 1 st. karote
- ķiploki - 2 zobi
- etiķis 3% - 1 st. karote
- zaļumi - - pēc garšas
- sāls un pipari sarkanais zemes gabals - pēc garšas
Noskalojiet cukīnus un sāliet piparus, tad cept tos cepeškrāsnī, ļaujiet atdzist un sagriezt. Sīpolus, kāpostu un burkānus sagriež kubiciņos, izklāj eļļā, pievienojot nedaudz kartupeļu ar tomātu biezeni. Sasmalcinātas cukini ar saldajiem pipariem nedaudz vēlāk iesaiņo un sautē apmēram 10-15 minūtes, laiku pa laikam maisot. Kaviāru sautē ar novāktu etiķi, kā arī ķiploku, sāli, zemes piparus, un pēc tam atdzesē. Pirms ēdiena pasniegšanas izrotājiet to ar sasmalcinātiem zaļumiem. Dārzeņu ikri tiek pasniegti gan atsevišķā traukā, gan kā graudaugu garšvielu vai kartupeļu piedevas.
Porcijas: 4