- Piens - 1 litrs
- Olas - 4 gabali
- Krējums 20% tauku. - 500 grami
- Sāls - 2 vienības. karotes
Katlā pienu ielej vārot. Viegli samaisiet pienu ar karotīti vai noslaucīt, lai tas nedeg, un nepieskiesieties apakšā. Noskalojiet olas un sāli. Pievienojiet skābu krējumu. Beat, līdz iegūstat vienmērīgu, vienmērīgu tekstūru. Ielejiet olu maisījumu verdošā pienā. Pavārs, maisot, tieši 7 minūtes. Krāsns ir pārklāts ar marli. Ieliet pannas saturu uz šķidruma. Visiem šķidrajiem notekcaurulēm un marli jums būs biezpiens. Savāc marli no malām līdz centram, izspiest pēc iespējas vairāk biezpiena. Marl ar biezpienu mēs uzliekam uz šķīvja un nospiežam no augšas ar jebkuru presi. Atstājiet to zem spiediena 5-6 stundas vēsā sausā vietā (es to nerunāju ledusskapī, bet tam nevajadzētu būt arī siltumā). Patiesībā tas ir viss. Mājas biezpiens ir gatavs, jūs varat sagriezt un pasniegt uzkolas uz galda. Ledusskapis tiek uzglabāts līdz pat nedēļai.
Porcijas: 6