- citronu - 2 gab
- cukurs - 2 tases
- sāls - 1/4 tējkarotes
- olas - 4 gab
- izkausēts sviests - 4 vienības. karotes
- milti - 3 Art. karotes
- garoza pīrāgs - 1 gab
- olu baltums - 1 gab
- cukurs apkaisīt - - pēc garšas
1. Rūpīgi nomazgājiet citronu, pēc tam notīriet papīra dvieli. Smalki sarīvējiet citronu miziņu bļodā. Izmantojot asu nazi, sagrieziet citronu ļoti plānās šķēlēs un noņemiet sēklas. 2. Pievienojiet miziņas gabaliņus un sajauciet ar cukuru un sāli. Pārklājiet un ļaujiet istabas temperatūrai nostāvēties 24 stundas. 3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Uzlieciet pusi mīksta uz viegli izšķīdinātas virsmas apli ar diametru 25 cm un 3 mm biezumu. Izklājiet testu formu, salieciet malas un atstājiet vainagu 1 cm. 4. Sajauciet citrona maisījumu ar olām, izkausētu sviestu un miltiem. Ielejiet mīklas pildījumu. 5. Pārlejiet atlikušo mīklu uz viegli izšķīdinātas virsmas ap 30 cm diametrā un novietojiet to uz augšu uz pildījuma, atstājot 2,5 cm baldahīnus. Nostipriniet abus mīklas slāņus, piestiprinot tos pie cita ar šķilšiem vai krokām. Eļļojiet virsmu ar saputotu olu baltumu un pēc tam apkaisaiet ar cukuru. Izmantojot nazi, izdariet šķēles kūka virsū, lai tvaiks izkļūtu no tā cepšanas laikā. Cep cepeti cepeškrāsns vidū 25 minūtes. Samaziniet temperatūru līdz 175 grādiem un cepiet kūku 20-25 minūtes, līdz mauriņš ir zeltainā krāsā. 6. Ļauj atdzist uz plaukta un kūka tiek pasniegta istabas temperatūrā.
Porcijas: 8