Brokastu graudaugi ir pilnīgi gatavs produkts patēriņam, kas neprasa kulinārijas apstrādi. Tās ir izgatavotas no dažādām graudaugu kultūrām, bet visbiežāk populārās brokastis ir tieši kukurūza. Šīs brokastis ir ļoti barojošas un patīkamas, taču tās var lietot ar kaut ko - ar pienu, kefīru, tēju, kafiju, kompotu, augļu sulām, saldējumu. Jūs varat ēst tos ne tikai brokastis, bet arī kā desertu vai uzkodu.
Starp visbiežāk sastopamajām brokastīm, pārslām un musiļām ir arī dažādi gredzeni, bumbiņas un zvaigznītes.
Musli bieži sastāv no auzu pārslām, dažādu kombināciju riekstu un visu veidu žāvētu augļu maisījuma. Papildus tam klijas tiek izmantotas kā obligāts produkts, kura izmantošana pozitīvi ietekmē vielmaiņu un zarnu darbību.
Kukurūzas putraimi tiek pakļauti hidrotermiskai apstrādei, pēc tam grauzdējot un grauzdējot, iegūst kukurūzas pārslas. Lai iegūtu uzturvērtību un uzlabotu garšu garšas, ražotāji pievieno medu, kakao, riekstu čaumalu un citas līdzīgas sastāvdaļas. Gaisa figūru ražošanā kukurūzas putraimi ir "pietūkuši", nevis grauzdēti. Sakarā ar šo tauku saturu pārslās pārslās un cukurā gaisa produktos, un apmēram 20-50 procenti.
Ārsti piekrīt, ka brokastu pārslas ir noderīgas, taču tās joprojām apstrīd šī faktora pārspīlēšanu. Viņiem ir daži iemesli. Sausās brokastis veselus graudus gruntē miltos un termiski apstrādā, un tas ievērojami pazemina izmantojamo šķiedru, minerālvielu, vitamīnu un eļļu līmeni. Turklāt no sasmalcinātiem graudiem sāk asimilēt vairāk ogļhidrātu, un tas var uzlabot tauku subkutāno nogulsnju veidošanos. Visvieglāk pārvēršas par taukiem ir brokastu pārslas no kviešu, rīsu un kukurūzas miltu graudaugiem. Vienlaicīga sāta sajūta no šāda augstas kaloritātes produkta izdalās ātri, jo cukura pārslodze asinīs izraisa insulīna izdalīšanos, kas izraisa to, ka cilvēks jūtas izsalcis.
Gandrīz visās ātrās ēdināšanas pusdienās dažreiz ir cukura piedevas, kā arī tauki. Piemēram, daži populāri brokastu zīmējumi sastāv no 37 līdz 46 procentiem no cukura. Tādējādi tradicionālajās brokastīs, kas sagatavotas no 30 gramiem pārslu un apmēram 125 gramu piena ar zemu tauku saturu, ir aptuveni 11-20 gramu cukura. Tāpēc ārsti neiesaka lietot bērniem paredzētas brokastu pārslas, jo cukura glazūra uz pārslām, kas to pārsvarā pārklāj, var izraisīt kazeju attīstību, un krāsvielas, ko izmanto, lai iegūtu pārslu, var izraisīt alerģiju.
Daudzās brokastis satur uztura bagātinātājus ar visu zināmo E indeksu (dezintegrējošo vielu, skābuma regulatoru). Dažās no tām ir dažādas garšas un, neskatoties uz to, ka tie ir identiski dabīgiem, tomēr tiem ir sintētisks raksturs. Vitamīnu pievienošana tiek arī apšaubīta, jo nesen daudzi cilvēki šaubās par multivitamīnu lietderību organismam to tiešās sintētiskās izcelsmes dēļ.
Saskaņā ar pazīstamiem ekspertiem optimāla izvēle būs izmantot sausās brokastis starp galvenajām maltītēm, un no rīta labāk pagatavot jūsu parastos kviešus vai auzu pārslas. Tad labumi no brokastīm būs acīmredzami, jo tas kļūs par labu enerģijas avotu, jo tajos ogļhidrāti tiek sadalīti ar glikozi, un tas savukārt baro smadzenes un mūsu ķermeni kopumā, palīdz uzlabot atmiņu un koncentrēt uzmanību.
Vislielākā uzturvērtība tiek sasniegta, izmantojot sausās brokastis ar piena un skābuma piena produktiem ar zemu tauku saturu, un sulu palīdz izlabot C vitamīna trūkumu. Lai maksimāli izmantotu labību no brokastīm, jums vajadzētu dzert visu pienu, ko tie ielej. Tas izskaidrojams ar faktu, ka uz to virsmas praktiski "apsmidzina" no pārslām iegūtos vitamīnus, tādēļ, pievienojot pienam pienu, daļa no ķimiski labvēlīgajām vielām izšķīst un pēc tam atdala plāksnes apakšā. Vēlams, lai bez cukura netiktu pamestas plēksnes, un to pagatavošanas laikā pievienojiet svaigus augļus, ogas vai rozīnes.