Salāti ar dakonu Es vēlos dalīties ar savu autora recepti ar svētku salātiem ar daikonu. Varbūt kāds būs pārsteigts, nerēķinot redīsu, pat ja tas ir japāņu, sastāvdaļa svētku ēdienam - un pilnīgi velti! Japāņu tradīcijās jaunā gada galda daikons ir neaizstājama sastāvdaļa, un Rising Sun's zemes iedzīvotāji daudz zina par šo dārzeņu. Fakts ir tāds, ka daikonā ir daudz noderīgu vielu, un starp tām ferments, kas palīdz izdalīt cietes un taukainos pārtikas produktus, un tāpēc mūsu svētku galds ir bagāts. Daikona nedaudz pikanta, bet ne asa garša labi pārklājas ar citām sastāvdaļām, un jo īpaši tā nodrošina piķainu produktus ar izteiktu garšu, piemēram, sieru, olas, vistu, šķiņķi. Šajā salāti es sajaucu daikon ar kalmāriem, pievienojot citu mīkstu uz garšas sastāvdaļām. Apdare tiek veikta Krievijas ziemas tradīcijās: balta krāsa - sniega krāsa, zaļa - mūžzaļā egle, zilgani nokrāsas un sniega baltie ziemas ziedi, kas saglabā savu svaigumu uz ilgu laiku - krizantēmām.
Sastāvs:- Daikon 350g
- Squid 500 g
- Siera siers ciets 150 g
- Vistas gaļas olas 4 gab.
- Apple 1 gab.
- Pētersīļi svaigi 2 g
- Majonēze 250 g
- Solis 1 Sagatavosim salātu sastāvdaļas: daikonu, kalmārus, olas, siers, ābolu, majonēzi un pētersīļus.
- 2. solis. Mēs cietiem olas un, izmantojot olu, sagriež to plānās plātnēs.
- 3. solis Kvieši tiek iztīrīti no plēves un aizķeršanās ar akordu. Filmu ir vieglāk notīrīt, ja kalmārus kalmāra ar verdošu ūdeni un pēc tam ar aukstu ūdeni, āda praktiski izdziest.
- 4. solis. Kalmārus vāra sālsūdenī. Galvenais šeit ir iegūt mīkstu kalmāru, nevis gumijas analogu. Pat 3 minūtes, par ko viņi rakstīt visur, par kalmāriem ir daudz. Es pazeminu kalmārus trokšņainā vārošā sālītā ūdenī, es skaitīšu līdz desmit un izņemu to. Just pagatavojiet pārējo.
- 5. solis Kvieši atdzesē un sagriež plānās nūdeles.
- 6. solis Sieru sagrieziet mazos kubiņos.
- 7. solis. No mizas mizējam ābolu, sagriež to plāksnēs, un pēc tam pāri tam - ar plāniem maziem blokiem, apkaisa citronu, lai āboli netiktu tumšāki.
- 8. darbība. Mēs nodarbojamies ar dīķi pēdējo reizi, tā ka tā nezaudē savas noderīgās īpašības. Daikon tīrs, trešdaļa no saknēm no sprausla nogriezta no rotaslietas, bet pārējās trīs lielā rīkā.
- 9. solis dekorācijām ar dārzeņu mizotāju vai īpašu asinātāja formu, mēs sagriežam daikona plānās plāksnes, saglabājot konusa formu. Šķēres sagriež baļķus un ievieto plāksnes ļoti aukstā ūdenī, tāpēc ziedlapiņas izkliedējas efektīvāk. Tajā pašā ūdenī, jūs varat mērcēt pētersīļus, lai saglabātu to svaigu ilgāk.
- 10. solis. Visas sagatavotās sastāvdaļas tiek pievienotas bļodiņā, iepriekš saspiediet daikonu no liekās sulas, aizpildiet ar majonēzi un samaisiet.
- 11. solis Salātu ielaidiet salātu bļodā. Mēs izņemam no ziedlapiņām daikonu, izžāvē to ar salveti un savācam krizantēmas ziedus, ko mēs ievietojam uz salātu virsmas. Mēs papildinām ar pētersīļu lapām. Šis salāti labi uzbudina apetīti pirms galvenās maltītes, un tad būs mūsu palīgs svētku svētkos.