- Sviesta sviests (vai margarīns) - 250 grami
- Piens - 50 mililitri
- cukurs - 0,5 tases
- sāls - 1/4 tējkarotes
- Olu - 2 gab
- milti - 2 tases
Kā pagatavot puffs ausis, pakāpeniski recepte: 1. Izklāj 250 g sviesta vai margarīna no ledusskapja, lai mīkstinātu. Cepiet olas ar 1 ēdamkaroti cukura, pakāpeniski pievienojiet pienu, sāli. Sajauciet un ielieciet šo maisījumu mīkstinātajā sviestā. Rūpīgi samaisiet visu maisījumu. Labāk ir lietot maisītāju. 2. Pēc tam miltu (1,5-2 tases) ielej maisījumā un ātri mīciet mīklu. Jāpārbauda miltu daudzums. Mīklai jākļūst mīksta, bet lipīga pret rokām. Izvelciet smalki sagatavotu mīklu un pievienojiet to četras reizes, pēc tam izskrūvējiet un atkal salieciet. Jūs varat atkārtot procedūru. Tad mēs nosūtīt mīklu ledusskapī 40 minūtes. 3. Grieziet mīklu vairākās daļās, katra apkaisa ar cukuru un pievienojiet viens otram. Tad mēs pieliekam visas pūles un pārklāj slāņu kārtu pagarinātā kūkā. Garas malas ir iesaiņotas, atstājot vidū 1,5-2 cm atstarpi. 4. Pievieno cukuru, pievieno mīklu pa pusēm un sagriež gabaliņos 1-1,5 cm. Ideālā gadījumā jums vajadzētu iegūt slaveno auss formu. 5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Ieeļļojiet pannu ar margarīnu vai sviestu, ielieciet uz tā ausis un ielieciet to krāsnī 15 minūtes. Tie, kas mīl "pozadariste", var turēt ausis garākas. 6. Labāk noņemiet sagatavotās ausis no pannas uzreiz: cepšanas laikā cukurs izplūst un, dzesējot, ausis var pielipt pie paplātes. Ausis ir gatava! Vajadzības gadījumā tos var pārkaisa ar maltiem valriekstiem, cukura pulveri vai kanēnu. Gatavs!
Porcijas: 5