- Piens - 100 mililitri (testa veikšanai)
- Kviešu milti - 300 grami (mīklai)
- Sausā rauga iepildīšana - 1 gab (mīklai)
- Cukurs - 50 grami (mīklai)
- Sāls - 1 šķipsniņa (par mīklu)
- Olu balts - 1 gab. (Mīklai)
- Skāba krējums ir 76 grami (38 grami mīklai un 38 grami pildīšanai)
- Plūmes - 1 kilograms (pildījumam)
- Dzeltena ola - 1 gab (pildīšanai)
- Vaniļas cukura iesaiņošana - 1 gab (pildīšanai)
- Apricot Confiture - 4 Art. karotes (dekorēšanai)
- Zemes mandeles - 1 Art. karote (dekorēšanai)
Recepte: 1. Rauga mīkla: sasildiet pienu. Maisot miltus un raugs rūpīgi maisīšanas traukā. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas un siltu pienu. Mēs uzņemam mikseri, uzliekam īpašu stiprinājumu ar āķi cietai mīklai, visu laiku sajauciet ar minimālu ātrumu, pēc tam pie maksimālā ātruma apmēram 5 minūtes, līdz tiek izveidots vienmērīgs vienots tests. Pārklājiet mīklu un atstājiet siltā vietā, līdz tā ievērojami palielinās. Uzkarsē cepeškrāsni. Augšējā / apakšējā siltums: apmēram 200 ° C. Gaisa temperatūra: apmēram 180 ° C. Noslaukiet plūmes, noņemiet kaulus un nelielos iegriezumus virsū. Mīklas mērci viegli apkaisa ar miltiem un izvelciet uz cepšanas papīra apļa veidā (25 cm). Izgrieziet apli apmēram 10 cm garas. Nedaudz stiept galus dažādos virzienos un veidojiet sirds. Ielieciet sirds kopā ar papīru uz cepšanas paplātes. 2. Pildījums: sajauciet skābo krējumu ar dzeltenumu un vaniļas cukuru. Nosedziet sirdi ar iegūto masu, atstājot brīvo malu apmēram 1 cm platumā. Augšā, kaskādi, novietojiet plūmes ar iekšpusi augšu. Uzlieciet cepšanas trauku cepeškrāsnī. Grūtības pakāpe: vidējais Cepšanas laiks: apmēram 25 minūtes Atdzesē kūku uz virtuves grila. 3. Apdare: berzēt caur sietu aprikozes konfektē un uzvāra mazā kafijas kannā. Ielejiet plūmes ar siltu konfektu un apkaisa ar mandelēm. Piespiedu kārtā sakratiet sirdi ar cukuru un pasniedziet siltu vai aukstu. Receptes variants: jūs varat sagatavot augļu ābolu sirds; Lai to izdarītu, skābā krējuma vietā plūmes izklājiet ābolu šķēles. Sagatavojiet pēc receptes, ielieciet to ar konfektu un apcep ar mandarīnu, nevis ar rozīnēm. Vispirms skābējiet krējumu ar kanēļa cukuru. Oetker un 50 g maltas mandeles, un tad izklāj ar ābolu šķēlītēm. Labu veiksmi ēdienu gatavošanā!
Porcijas: 10