- Par mīklu: milti - 1 1/4 tases
- sāls - 1/2 tējkarotes
- tauki - 1/2 tase (sagriezti gabalos)
- ledus ūdens - 3-4 st. karotes
- Uzpildīšanai: lielas olas - 3 gab
- kukurūzas sīrups - 2/3 stikla
- gaiši brūns cukurs - 1/4 tase
- izkausēts nesālīts sviests - 1/4 stikla
- sāls - 1/4 tējkarotes
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote
- mandeļu ekstrakts - 1/2 tējkarotes
- īrisa gabali - 1 tase
- pekanrieksti - 1 stikls (šķēlēs)
Padarīt mīklu. Lielā bļodā samaisiet miltus un sāli kopā. Sasmalciniet sviests un tauki, pievienojiet miltiem. Pievienojiet 1 ēdamkaroti ūdens, pēc katras pievienošanas dakšveida satvērēju ar dakšiņu maisot, līdz maisījums ir samitrināts. Uz darba virsmas no mīklas izveidojiet plakanu disku, iesaiņojiet plastmasas maisiņā un ievietojiet ledusskapī 30 minūtes. Uz viegli izšķīdinātas virsmas izvelciet, izmantojot rullīti. Izveidojiet apli ar diametru 30 cm un 3 mm biezumu no mīklas. Ievietojiet mīklu pīrāga formā, salieciet malas, izveidojiet malu kupolu ar augstumu 1,3 cm. Sagatavojiet pildījumu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Lielā bļodā sajauciet olas, kukurūzas sīrupu, brūnā cukuru, sviestu, sāli, vanilīnu, mandeļu ekstraktu, īrisu un sasmalcinātus pekanos. Ielejiet mīklas pildījumu. Izklājiet uzgriežņus, nevis sasniedzot pīrāga ārējo malu. 14 uzgriežņus - pie pīrāga ārējās malas, 7 - nelielā centrā lokā, 1 uzgriezni - centrā. Cep 20 minūtes. Pārklājiet ar pergamenta papīru un turpiniet cepšanu 20 līdz 30 minūtes. Ļauj atdzist un kalpot.
Porcijas: 9