Piens, olšūnas un zivis 90% gadījumu izraisa alerģiju bērniem līdz viena gada vecumam. Olas - visizplatītākais alergēns bērniem vecumā no 1 līdz 2 gadiem. Kā palīdzēt bērnam nodrošināt pārtikas alerģiju, lasiet rakstā "Alerģijas pret bērniem simptomi".
Pirmā palīdzība
- Pārtikas alerģiju profilakse jāuzsāk drīz pēc bērna piedzimšanas. Saskaņā ar Pasaules Veselības organizācijas (PVO) datiem, barošana ar krūti pastiprina imunitāti, īpaši jaundzimušajiem, kuri sver ne vairāk kā 2,5 kg. Vēlāk ir lietderīgi bērna piedevā ieviest gaļas, dārzeņu biezenus un sulas un no 6 mēnešu vecuma piedevas ar cinka saturu 1 mg uz svara kilogramu.
- Prognozes bērniem ar pārtikas alerģijām parasti ir labvēlīgas. Bērnu alerģijas pret pienu vai olām parasti ilgst 3 gadus. Bet kopš 2 gadu vecuma potenciālo alerģisko produktu saraksts ir kļuvis garāks. Visizplatītākie no tiem - zivis, pākšaugi, rieksti, augļi (žāvēti un svaigi), jūras veltes.
Pārtikas alergēni
Šobrīd ir aptuveni 170 pārtikas produktu, kas var izraisīt alerģisku reakciju. Praktisku iemeslu dēļ nav iespējams nekavējoties atteikties no visiem, tādēļ joprojām ir jāievēro visbiežāk sastopamie un bīstamie alergēni - tā saucamais Big Eight - govs piens, olas, zemesrieksti, žāvēti augļi, zivis, jūras veltes, sojas un kvieši. 90% pārtikas alerģijas gadījumu izraisa šīs grupas produkti. Alerģiju izraisa arī sēklas (saulespuķes, sezams), nemaz nerunājot par piedevām un konservantiem. Alerģija ir kļūdas dēļ imūnsistēmā, kas uzskata, ka konkrēts pārtikas produkts ir bīstams. Ja imūnsistēma nolemj, ka konkrēts produkts ir bīstams, tas rada antivielas. Nākamajā reizē, kad lietojat vienu un to pašu produktu, imūnsistēma izstaro lielu ķīmisko vielu daudzumu, tostarp histamīnu, lai aizsargātu ķermeni. Šīs vielas izraisa vairākus alerģijas simptomus, var ietekmēt elpošanas sistēmu, kuņģa-zarnu trakta, ādas, sirds un asinsvadu sistēmu. Attīstās patiesa alerģiska reakcija uz pārtiku, piedaloties 3 galvenajām sastāvdaļām:
- Alergēnu, tas ir, viela (gandrīz vienmēr olbaltumviela), kas satur produktā un izraisa alerģisku reakciju.
- Imūnglobulīns (ar šāda veida alerģiju), tas ir, molekula imūnsistēmā, kas reaģē uz alerģiju.
- Mastlīnijas (mast šūnas) un basofili (asins šūnas), kas nonāk saskarē ar IgE antivielām, palīdz atbrīvot histamīnu un citas vielas, kas izraisa alerģijas simptomus.
Daudzas alerģiskas reakcijas uz pārtiku ir diezgan vājas. Bet dažos gadījumos ir iespējama vardarbīga reakcija - anafilaktiskais šoks. Tas ir potenciāli bīstams, jo ar to dažādās ķermeņa daļās vienlaicīgi tiek novērota alerģiska reakcija: piemēram, nātrene, rīkles pietūkums, apgrūtināta elpošana. Lai ārstētu pārtikas alerģiju, no uztura jāizslēdz produkts, kas izraisīja reakciju. Efektīvi profilaktiski vai desensibilizējoši līdzekļi vēl nepastāv (atšķirībā no citiem alerģijas veidiem). Tagad mēs zinām, kādi ir pārtikas alerģijas simptomi bērniem.