- vienreizējais cukurs - 2 kilogrami
- Roma - 0,5 litri
- konjaks - 1 glāze
- datumi bez bedrītēm - 300 grami
- plūmes bez sēklām - 300 grami
- rozīnes bez bedrēm - 200 grami
- cukurniedru augļi - 600 grami
- svaigi vai konservēti ananāsi - 200 grami
- karstā, spēcīga tēja - 1 litrs
- sarkans sausais vīns - 2 litri
- Apelsīni - 2 gabali
- neļķu pumpuri - 8 gabali
- saldu piparu zirņi - 4 gabali
- kanēļa nūjas - 2 gab
plūmes, cepumi un rozīnes mazgāt, ievietot traukā, ielej stāvā verdošā ūdenī un atstāt 10 minūtes. tad novietojiet augļus uz šķiltavas. Dates, cukīni, sīpoli un ananāsi sagriež gabaliņos. Ielieciet visus augļus lielā kafijas kannā. Apelsīni, kas sagriezti aprindās, vienā lokā, lai noturētu neļķu pumpuri. ievietojiet mazā kafijas kannā, pievienojiet aromātiskus piparus un kanēnu. Ielej pusi tase ūdens un uzvāra. Aizveriet vāku un atstājiet to 15 minūtes. Vīns uzkarst bez vārīšanas. Citrusu buljonu ieberiet ar garšvielām, sasildiet vēl 2 minūtes. Dzelo gliemežvāku no uguns Cukurs iemērc ar konjaku un rumu. Ielieciet rīvētu uz augļu pot. Ievietojiet cukuru uz leju ar cukuru, uzlieciet to uz uguns un ļaujiet tam pilnībā sadedzināt. Saceļ spēcīgu tēju. Celms un ielej augļu kafiju, tur arī karsto karsto karsto vīnu. Labi sajauc un kopā ar augļiem ielieciet glāzes.
Porcijas: 12