- Cūkgaļas šķiņķis - 1,5 kilogrami
- Grauzdētas sinepes - 2 tējkarotes
- Svaigā ingvera sakne, cm - 2 gabali
- Ķiploki - 4 zobi
- Svaigs rozmarīns, zarus - 1 gab (vai 1 tējkarote sausa pulvera)
- Sāls, pipari - pēc garšas
1. Gaļu labi jānoskalo un labi jānoslauka. Noņemiet lieko plēvi no gabala. Izdaliet gaļas gabaliņu ar sāli un pipariem. Šādā veidā gaļai vajadzētu nedaudz piecelties. Ķiploki smalki sagriezti vai izspiež ķiploku. Svaigā ingvera sakne ir smalki sagriezta. Sasmalciniet rozmarīna zaru, ja jums tas ir svaigs. Atsevišķā traukā sajauciet visas šīs sastāvdaļas. Pievienojiet sinepju un labi samaisa. 2. Ar šo maisījumu labi eļļojiet visu gaļas gabalu. Aptiniet to plastikāta maisiņā. Lai gaļa būtu iemērcama ar visu garšvielu aromātu, to atstāj uz nakti ledusskapī. Nākamajā dienā mēs izvedam gaļu no ledusskapja. Pagrieziet to vairākos foliju slāņos. Cepeškrāsns uzkarst līdz 200 grādiem. Cik ilgi nepieciešams, lai gaļa tiktu glabāta cepeškrāsnī? Skaitīt to: par katru 500 g gaļas tas aizņem 20 minūtes un vēl 20 minūtes uz visu gabalu. Ja esat izrakstījis 1,5 kg gaļas, jums vajadzēs 1 stundu un 20 minūtes. Gatava vārīta cūkgaļa atdzesēta, sagriezta. Jūs varat pasniegt svaigus dārzeņus un mārrutkus.
Porcijas: 8-10