Jebkuram dzīvajam organismam, lai pastāvētu un uzturētu normālos fizioloģiskos procesus, ikdienā jāapgūst zināms barības vielu komplekts. Cilvēks, tāpat kā jebkura cita dzīvā būtne, arī vajag ikdienas pārtikas produktus. Barības vielu komplekts, kas mums ir nepieciešams kā pārtika, un tā būs bioloģiska diēta. Uztura galvenie komponenti, kas obligāti jāiekļauj mūsu uzturā, ietver olbaltumvielas, taukus, ogļhidrātus, vitamīnus un minerālvielas.
Ja mūsu bioloģiskajā diētā ir nepietiekams vai, gluži pretēji, šo vai citu uzturvielu sastāvdaļu pārmērīga uzturēšana, sāk attīstīties patoloģiskais stāvoklis, kas saņēma vispārējo uztura slimības nosaukumu. To izpausmes dēļ viņi var būt diezgan daudzveidīgi. Piemēram, ar samazinātu satura daudzumu vienā vai citā vitamīna bioloģiskajā diētikā attīstās hipovitamīns. Piemēram, A vitamīna hipovitamīnoze ir saistīta ar redzes pasliktināšanos krēslas laikā, acs radzenes sausumu, vairāku metabolisma procesu pārkāpumu. Ar E vitamīnu hipovitaminozi attīstās muskuļu distrofija, tiek pārtraukts normāls nobriešanas un dzimumšūnu attīstības process. Pilnīgs šī pārtikas pārtikas vitamīna trūkums tiek saukts par avitaminozi. Šī uztura slimība izraisa vēl izteiktākus traucējumus organismā.
Tomēr dažu bioloģisko diētisko vielu pārpalikums var izraisīt arī uztura slimību attīstību. Tātad, pārmērīgi izmantojot taukainos un ogļhidrātu saturošos pārtikas produktus, mūsu organisms sāk uzglabāt ienākošos liekos kalorijas tauku nogulsnēšanās formā. Pastāvīgi ievācot lielu daudzumu tauku vai ogļhidrātu, attīstās uztura slimība, piemēram, aptaukošanās.
Olbaltumvielu diētas proteīna daudzuma samazināšanās ir saistīta ar citu nepietiekamu uzturu - olbaltumvielu badošanos. Šajā patoloģiskajā stāvoklī tiek traucēta muskuļu audu struktūra, jo mūsu muskuļi ir 80% olbaltumvielu. Ja tauku vai ogļhidrātu trūkums pārtikā zināmā mērā var tikt kompensēts ar šo vielu savstarpēju pārveidošanu, olbaltumvielu badošanās ir daudz nopietnāka uztura slimība. Fakts ir tāds, ka ne tauki, ne ogļhidrāti, ne citas sastāvdaļas uztura var pārvērsties olbaltumvielas. Un tā kā fermentus, kas pilda ļoti svarīgas funkcijas mūsu organismā, pēc savas dabas ir olbaltumvielu vielas, kļūst saprotams tāda nepietiekama uztura nopietnība kā olbaltumvielu badošanās.
Minerālvielas - šī ir vēl viena svarīga bioloģiskās diētas sastāvdaļa. Pārtikas trūkums no tā vai tā minerālu elementa izraisa arī uztura slimību rašanos. Piemēram, viens no dzelzs deficīta anēmijas attīstības iemesliem var būt samazināts dzelzs daudzums uzturā. Pārāk daudz šī elementa izraisa tādas uztura slimības attīstību kā hipoksidoze.
Tādējādi, lai nepieļautu pārtikas izraisītu slimību parādīšanos, jāpievērš vislielākā uzmanība viņa bioloģiskās diētas veidošanās procesam un jāuzrauga stingri nepieciešamais daudzums visu uzturvielu sastāvdaļu organismā.