- milti - 2 tases
- Nesaldināts kakao - 1/2 tase
- tējas kafijas espresso. karotes
- soda - 3/4 tējkarotes
- cepamais pulveris - 1/2 tējkarotes
- sāls - 1 tējkarote
- nesālīts sviests, istabas temperatūra - 6 st. karotes
- cukurs - 1 tase (plus, lai apsmidžotu pēc garšas)
- lielas olas - 2 gabali
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote
- lazdu rieksts - 1 glāze
- rūgta šokolāde - 120 grami
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem ar statīvu centrā. Ielieciet cepšanas paplāti ar pergamenta papīru vai silikona paklāju. Sift kopā miltus, kakao, espresso, soda, cepamo pulveri un sāli. 2. Mikseris lielā bļodā, lai pātagu sviesta un cukura kopā ar vidēju ātrumu 2 minūtes. Pievienojiet olas un vaniļas ekstraktu, noslaukiet vēl 2 minūtes. Samaziniet maisītāja ātrumu līdz zemam un pievienojiet sausās sastāvdaļas 3 papildinājumos. Beat līdz vienmērīgai. Pievienojiet sasmalcinātus riekstus un rupji sasmalcinātu šokolādi, sajauciet. 3. Ielieciet mīklu uz darba virsmas un mīciet. Mīklu sadaliet uz pusēm. Izveidojiet žurnālu no pārbaudes daļas ar izmēru 2X5 cm un garumu 30 cm. Atkārtojiet ar atlikušo testa daļu. Uzlieciet baļķus uz cepešpannas un apkaisa nedaudz cukura. 4. Cep apmēram 25 minūtes, līdz plāksne ir saplaisājusi. Izņemiet cepeškrāsni no cepšanas lapas un ļaujiet tai atdzist apmēram 20 minūtes. 5. Ar garu iezāģētu nazi katru iedaļu sagriež 1 cm bieza šķēlēs. Uzlieciet šķēles uz cepšanas paplātes un cepiet cepumus 10 minūtes. Atdzesē biscotti uz letes un kalpo.
Porcijas: 10-15