Sojas pupiņas sāka augt senajā Ķīnā, tā ir populāra arī Japānā un kaimiņos esošajās Āzijas valstīs, kur tā ieņēma galveno nacionālo Austrumu virtuves ēdienus. Sojas ir pupiņu ģimene un kalpo kā augu proteīna avots. Francijas pirmie Eiropā atklāja sojas pupas 18. gadsimtā. Būt pilnvērtīgam dzīvnieku izcelsmes produktu aizstājējam, sojas pupas turpina savu uzvarošo gājienu visā pasaulē. Tas tiek plaši izmantots veģetāriešu virtuvē, tas ir arī uztura līdzeklis aptaukošanās terapijā.
Sojas lietošana ir saistīta ar to, ka tajā ir pilnvērtīga olbaltumviela, kas nekādā ziņā nav zemāka par dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām. Sojas satur arī taukus, ogļhidrātus, šķiedrvielu un tādu svarīgu vielu kā cilvēka organismu kā lecitīnu, kas regulē holesterīna līmeni asinīs, tas tieši ietekmē smadzeņu šūnu atjaunošanos un spēj apturēt tauku uzkrāšanos aknās. Lecitīns saglabā cilvēka jaunību, uzlabo atmiņu, koncentrāciju, seksuālo un kustīgo aktivitāti. Sojas satur tādas vielas, kas organismam noderīgas kā ģenēšteins un fitīnskābe, kas kavē ļaundabīgo audzēju augšanu, tās kardiovaskulāru slimību profilaksei. Arī pastāvīgi tiek izmantots sojas pupu produkts - tas palīdz noņemt organismā radionuklīdus, kas, visticamāk, ir iemesls ilgmūžībai starp Āzijas tautām.
Dažreiz cilvēki nepieļauj dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas - to izpaužas alerģisku reakciju izpausmēs, tādēļ cilvēkiem vajadzētu apskatīt soju kā pilnvērtīgu alternatīvu gaļas un piena olbaltumvielām. Ieteicams izmantot sojas produktus cilvēkiem, kuri cieš no išēmiskās sirds slimības, aterosklerozes, hroniskā holecistīta, hipertensijas. Un tas nav viss saraksts ar slimībām, kurās tiek norādīts sojas patēriņš, piemēram, cukura diabēts, aptaukošanās, artrīts, artrīts un citas problēmas ar muskuļu un skeleta sistēmu.
Tomēr par sojas pupu kaitējumu ir jāsaka. Neskatoties uz to, ka pārtikas produkcijas ražotāji to plaši reklamē, šī sojas ietekme uz endokrīno dziedzeru sistēmu var izraisīt nomācošu ietekmi, jo tajā ir izoflavoni - vielas, kas līdzīgas sieviešu hormona estrogēnam. Tādēļ bērni, kuri ēd sojas pārtikas produktus, ir ļoti nevēlami, jo viņiem var rasties hormonāla nelīdzsvarotība, vairogdziedzera darbības traucējumi, meiteņu cikla sākšanās agrīnā stadijā, un, gluži pretēji, zēniem var būt fizikālās attīstības palēnināšanās. Kaut arī vispār ir izoflavoni un viņiem ir diezgan liels ieguvums sievietes ķermenim, tomēr ārsti neiesaka grūtniecēm ēst sojas produktus, jo tie var izraisīt embriju smadzeņu patoloģiju.
Saskaņā ar nesenajiem zinātnieku pētījumiem, viņi nonāca pie secinājuma, ka liela daudzuma sojas produktu ēšana var negatīvi ietekmēt smadzeņu apriti un izraisīt Alcheimera slimības attīstību. Turklāt sojas produkti nav ieteicami cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz akmeņu un smilšu veidošanos nierēs un urīnpūslī augsnes sojas skābeņskābes satura dēļ.
Līdz šim zinātniskā pasaule nespēj vienoties par sojas ieguvumiem un kaitējumu. Iespējams, ja sojas dabīgā veidā audzē un nevis ģenētiski modificēts produkts, tad šā produkta labvēlīgās īpašības būtiski atsver tās kaitīgās īpašības. No visa iepriekš minētā ir jāsecina, ka sojas produktu izmantošana ir katras atsevišķas personas neatkarīgs lēmums.