Biezpiena cepums ar biezpienu uz šokolādes mīklas. Šī cepamā oriģināla nosaukums ir šķidrs siera kūka vai "Yarmarka" biezpienmaizīte. Tomēr vārds "godīgi" nozīmē kaut ko krāsainu, spožu un vārdu "šķidrums" šajā gadījumā attiecas tikai uz daļu no sagatavošanās stadijas. Un siera kūka pati par sevi ir ļoti eleganta un gluda. Man ļoti patika, ka maigu krējumu saberz biezpiena masu ar blenderi. Es ņēmu šo brīdi nodošanu ekspluatācijā. Gurķu daļā jūs varat pievienot papildus sastāvdaļas savai gaumei - magones, rieksti, cukīni, žāvēti augļi ... Tad jūs saņemat reālu "Fair"! Siera kūkas garša un struktūra tieši atkarīga no biezpiena kvalitātes un garšas. Labāk ir ņemt maigu un mīkstu mājās gatavotu biezpienu. Sauss un drupināts šeit nedarīsies. Mannas graudaugus var aizstāt ar kukurūzas cieti. Vispirms vispirms jāsagatavo mīkla, lai cukurbiešu masa, kas rodas cukura un biezpiena mijiedarbības dēļ, neplūst un nesaskaņo. Atdzesē biezpienu ar apgrieztu formu, acīmredzot tas tā, ka mīklas apakšējais slānis nemazina.
Sastāvs:- Sviests 40 g
- Sāls 1 šķipsniņa
- Kakao pulveris 25 g
- Milti, kvieši 160 g
- Soda 0,5 tējk.
- Skābs krējums 210 g
- Cukurs 200g
- Olas vistas 2 gab.
- Olas vistas 3 gab.
- Garneles manna 25 g
- Cukurs 100 g
- Cūka 520 g
- Cukura vaniļas 1 tējkarote.
- 1. solis Sagatavojiet biezpienu, olas, skābo krējumu 15%, miltus, cukuru, mannu, kakao, sviestu.
- 2. solis Lai iegūtu mīklu, sagrieziet 2 olas, cukuru, sāls šķipsnu, pievienojiet skābu krējumu un izkausētu aukstu sviestu. Maisīt.
- 3. solis Pievienojiet izsijātus miltus, soda un kakao. Sajauc homogēnā, plānā maisījumā. Mīkls būs kā biezs skābs krējums, nedaudz elastīgs.
- 4. solis Siera miziņa ar dakšiņu, pievieno 3 olas.
- 5. solis Pievieno cukuru, vaniļas cukuru, mannu. Maisīt. Tad ar blenderī piemaisiet, lai izveidotu maigu biezpiena krēmu.
- 6. solis Pirmajā kārtā šokolādes mīklu uzlieciet ar perforētu papīru, tad rūpīgi novietojiet biezpienu siera kaņepes centrā.
- 7. solis. Ievietojiet aukstā krāsnī. Iestatiet temperatūru 180 ° C temperatūrā un cepiet apmēram 40-45 minūtes. Mīklai jābūt elastīgai. Sagatavoto siera kafiju izņemiet no cepeškrāsns un no pelējuma. Pagriezieties (pārbaudiet uz augšu) un ļaujiet atdzist uz režģa.