- Kviešu milti - 400 grami
- Sāls - 1 tējkarote
- Sviests - 1 tējkarote (+2 tējkarotes pildīšanai)
- Aukstā ūdenī - 150 mililitri
- Kāposti - 400 grami
- Asafoetida, korindra, sāls, pipari - pēc garšas
Vispirms sagatavojam mīklu. Šim dziļajā traukā ielejiet miltus, sāli un izkausēto sviestu. Ar roku iztīriet eļļu miltos. Ielieciet ūdeni un mīciet mīklas. Mesēm apmēram 5 minūtes, līdz tā kļūst viendabīga un apstājas pielipt pirkstus. Mīklu ieliek bļodā un pārklāj ar dvieli un uz laiku atdala (piemēram, gatavojot pildījumu). Cepamajā pannā ielej augu eļļu un ievieto vidējai siltumu, pievieno garšvielas un mazliet mazuļus. Tad mēs aizmame smalki sakapātus kāpostu cepjus, līdz tie gatavi un dažreiz sajauc. Solim. Tālāk mēs izvelkam plakanas kūkas. Katrā centrā mēs ievietojām pildījumu, mēs pievienojamies trim malām centrā un salieciet malas. Cepiet pannu vidēja siltumā, ielieciet dārzeņu vai izkausēto sviestu. Mēs uzlādējam vairākus samos vienlaikus eļļā. Cepiet, bieži pagriežot tos, līdz abas puses sasmalcina. Pabeigta samosy izmežo šķīvi un atdzesē.
Porcijas: 5-8