- bekons - 900 grami
- pērļu mieži - 2 st. karotes
- sarkanās lēcas - 2 Art. karotes
- vidēja lieluma sagrieztas spuldzes - 2 gabali
- burkāns vidējs, sagriezts gabalos - 4-6 gabali
- vidējs pastinags - 2 gab
- Svaigi malti melnie pipari - 1 Pēc garšas
- timiāna zars - 1 gab
- pētersīļu saktas - 1 gab
- kartupeļi, sagriezti šķēlēs - 450 grami
- mazie kāposti, sadalīti četrās daļās - 1 gab
- Puragas - 1 gab
- sasmalcinātas svaigas pētersīļi - 1 st. karote
Nomazgājiet bekonu un novietojiet to lielā ūdens traukā, lai to pārklātu. Uzvāra un noņem izveidoto putu. Pievienojiet pērļu miežus un lēcas, uzkarsējiet un uzvāriet apmēram 25 minūtes. Pievienojiet sīpolus, burkānus, pastinaki, piparus pēc garšas, timiānu un pētersīļu šķiņķi. Atkal atkal vāriet, samaziniet temperatūru un vāriet pusstundu. Pievienojiet kartupeļus un kāpostus, atgrieziet to vāra un vēlreiz vāriet, līdz dārzeņi ir mīksti. Kukurūzas un lēcas jau līdz tam laikam mīkstinās, un daži speķi būs gatavi. Pretējā gadījumā vāra nedaudz ilgāk. Piecas minūtes pirms buljona ir gatavs, pievienojiet sasmalcinātus puravi un sakapātus pētersīļus. Bez bekona var izmantot arī citu gaļu.
Porcijas: 4-6