Vienkārša pica Es ilgu laiku meklēju picas mīklu. Tas nāca uzreiz pēc sastāvu un garšas, un tehnoloģija ir vienkārša. Es sagatavoju šo picu īpaši manai meitai, jo viņa pasūtīja tikai ar desu un sieru - bez sēnēm, saldajiem pipariem un citiem! Pasūtījums tika izpildīts un ēst vakarā. Pizza bija veiksmīga, mēģiniet gatavot!
Sastāvs:- Milti, kvieši 350 g
- Olīveļļa 50 ml
- Raugs, sauss 7 g
- Ūdens 250 ml
- Cukurs 3 g
- Sāls 1 šķipsniņa
- Desas cervelat 350 g
- Tomāti 500 g
- Siera cietais 250 g
- Dārzeņu žāvē 1 tējkarote.
- Sinepju sausa 1 tējkarote.
- 1. solis Vispirms pagatavojiet mīklu. Miltiem obligāti jābūt izsijātiem, tas ļaus to piesātināt ar skābekli, un liekie piemaisījumi tiks likvidēti.
- 2. solis Tad pievienojiet sāli, cukuru un sauso raugu sijātiem miltiem. Cukurs palīdzēs pastiprināt raugu.
- Solis 3 Uzmanīgi ielej siltu ūdeni miltos. Ūdenim vajadzētu būt apmēram 37-39 grādiem. Es izmēģinu savu roku tā, ka tas ir nedaudz siltāks nekā ķermeņa temperatūra. Ja tas ir karstāks, raugs var nomirt, vēsāks - tie nepalielināsies.
- 4. solis Uzmanīgi maisa mīklas ar savām rokām.
- 5. solis Pievienojiet olīveļļu un mīciet, līdz tas ir gluds. Uzklājiet ar tīru dvieli un 40 minūtes atstājiet siltā vietā, lai tā paaugstināsies. Pēc mīcīt un atstāt 30 minūtes.
- 6. solis Lai gan mīkstums ir piemērots, varat sagatavot pildījumu. Cepti, sulīgi tomāti es sagriež gabalos, atdala ādu (berzē uz smalkas ķirša uz ādu). Iegūtā masa tika izvadīta caur sietu, atdalot sēklas un viršanas līdz šķidrā želejas blīvumam.
- 7. solis. Beigās es saņēmu gandrīz 180 gramus tomātu pastas.
- 8. solis Arī uzpildīšanai ir nepieciešams plānu sagriezt serelu un sarīvēt sieru.
- 9. solis No gatavās mīksta man ir 3 picas ar diametru 25 cm. Mīkla ir sadalīta 3 daļās. Katrs no tiem tiek sadalīts uz nedaudz saplacinātas augu eļļas plakanas formas. Ieeļļojiet 1/3 no tomātiem.
- 10. solis. Smidzināt svaigu garšvielu (tas ir ārkārtīgi obligāts garšvielas, tas dod šo īpašo picas aromātu un aromātu). Izplatiet krūtiņus, apkaisa ar sieru un žāvētu dilles.
- 11. solis Sagatavota picu ielej uz priekšapkures temperatūru līdz 230 ° C un cep tieši 10 minūtes. Tādā pašā veidā mēs sagatavojam vēl divas picas.