Siera picu - viena no mūsu mīļākajām ģimenēm. Piecu gardu populāro sieru kombinācija - zilā pelēkā pelēkā pelēka sarkanā pelēka, brie ar mīkstu baltu pelējuma puvi, cēlu parmezānu, angļu češtāru un krēmīgu krievu pusšķidru sieru - padara picu ļoti smaržīgu, delikātu, piesātinātu ar daudzveidīgu aromatizētu siera toniku. Starp citu, siera picu var pagatavot divējādi - bez mērces, vienkārši laist mīklu ar olīveļļu, un ar tomātu mērci (šī iespēja man patīk vairāk). Siera mīļotāji novērtēs šo picu!
Sastāvs:- Raugs, svaigs 8 g
- Sāls 1,5 collu
- Ūdens vārīts 60 ml
- Kviešu milti 125 g
- Olīveļļa 0,25 ēd.k. l
- Cukurs 0,5 tējk.
- Sāls 0,3 tējk.
- Olīveļļa 1 ēd.k. l
- Bazilikums no sauss 0,3 tējk.
- Ķiploki 1 krustnagliņa
- Tomāti 3 gab.
- Olīveļļa 0,5 ēd.k. l
- Siers Parmesan 40 g
- Siers Dor Blue 35 g
- Siers Bree 30 g
- Krievu siers 120 g
- Čedaras siers 120 g
- Pepper melns zemes 2 šķipsniņu
- 1. solis Lai pagatavotu picas "Piecus sierus", mums ir nepieciešama rauga mīkla picas, tomātu mērces, olīveļļas, melnā svaigi maltu piparu, brie siera, džungļu siera, Čedaras siera, Parmesan siera, krievu siera.
- 2. solis Sagatavojiet mīklu picai.
- 3. solis Lai pagatavotu tomātu mērci, mums ir nepieciešams sausais baziliks, svaigi tomāti, olīveļļa, ķiploki, sāls un cukurs.
- 4. solis. Ar tomātu noņemiet kutikulu, pēc tam izgriežot kātiņus. Ja miza tiek noņemta slikti, tad tev jābrauc ar verdošu ūdeni! Ķiploku zobu bakstāmais tīrāms un sasmalcināts.
- 5. solis Mēs sagriež tomātus šķēlēs un mizu maisītāja bļodā.
- 6. solis. Uz cepeškrāsnī ielejiet olīveļļu, uzlieciet to ugunī, kad eļļa pietiekami silta, iemet ķiplokus pāris sekundes, tad pievienojiet tomātu biezeni, pievienojiet sāli, cukuru, sauso baziliku un iztvaikojiet vidējā siltumā.
- 7. solis. Gatavam mērci jābūt vidēja blīvuma. Ļaujiet mērcei pilnībā atdzist, atkal noskalojiet maisītājā (kopā ar ķiploku), un jūs varat sākt gatavot picu.
- 8. solis. Sagatavojiet sieru - sasmalciniet pēc iespējas plānās plātnēs, dub blu kubiņos, čederē ar lielām plāksnēm (lai izvairītos no tā, ka siers pieķeras pie naža, to periodiski jāsamitrina ar ūdeni un nosusina ar dvieli), krievu sieru berž rupjā rīvē, un parmezānu - uz sekla .
- 9. solis. Mīklu izstiepj slānī 24-26 cm diametrā.
- 10. solis Dziļi mīciet tauku ar atdzesētu tomātu mērci.
- 11. solis Vispirms ielieciet siera brie.
- 12. solis starp brie plāksnēm mēs izklājam dor blu blokus.
- 13. solis. Apkaisiet ar pusi parmezāna siera.
- 14. solis Izveidojiet češtāru visā picas zonā.
- 15. solis Mēs izplatām visu rīvētu Krievijas sieru.
- Step 16 Tad apkaisa ar atlikušo Parmesan. Pēdējais pieskāriens - apkaisa picu ar svaigi maltiem pipariem.
- 17. solis Cep 15 minūtes 200 ° C temperatūrā (es cepēju sildīšanas režīmā no apakšas + ventilācijas apkure). Pasniedziet karstu, viegli pārkaisa ar olīveļļu. Ļoti, ļoti garšīgi!